P之飲食回憶
回憶.是很私人的
那是專屬於我的 味道…
2015年11月4日 星期三
2015/11/4 晚餐 -- 黑胡麻味噌炒雞肉茄子、蕪菁豆乳湯 & 舞茸牛蒡炊飯
黑胡麻味噌炒雞肉茄子
雞腿肉 1片洗淨抹乾切成一口大小。大洋蔥半顆、杏鮑菇 2枚 & 小茄子 2條,均切作一口大小。把雞肉兩面煎香,備用。洋蔥下鍋炒軟,再添進杏鮑菇 & 茄子略炒,雞肉回鍋後炒至茄子微軟後,放市售 *黑胡麻味噌醬 2 大匙,炒至汁液收乾即可。
* 黑胡麻味噌醬 購自 City'super。
蕪菁豆乳湯
蕪菁 1 顆洗淨去皮後切作 5mm 薄片,豬五花肉片切小段,兩者同以少許油炒至蕪菁微軟,添進雞高湯 100ml & 無糖豆乳 150ml,煮至滾,以鹽 / 白醬油 調味即可。
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