【京都】旅居 於 ヴィアイン京都四条室町 (Via Inn Kyoto Shijo Muromachi)

雖然在 Piece Hostel Sanjo 住得很滿意，不過由於我在某訂房網站還剩下些點數快到期，為免浪費也就決定在旅伴們抵達京都前搬一回飯店。

【京都】からふねや

雖然我超愛京都，但此處也非全無缺點，就是苦於早餐選擇不多。對晨起型旅行者如我而言，這真的很讓人苦惱啊。(每到此時便超想念台南)


下榻的 Piece Hostel Sanjo 雖然附贈早餐，但我繞了一圈後卻又覺得餐點不太合我口味，便往外去附近的 からふねや 吃早餐。

【京都】Tatezan Kyoto

大概全世界的旅客都衝著円安遊日？本想著自己偷偷的去吃好料，但出發前按著待吃餐單連續找了十家餐廳訂位子都訂不到 (沮喪)。後來翻雜誌時看到 Piece Hostel Sanjo 一分鐘步程有家和風義大利小店，就敲定來這邊吃遲來的晚餐。

《Tatezan Kyoto》躲在富小路三条側的小巷中，一不小心便會錯過。

【京都】京極の昔 @ 一保堂喫茶室 嘉木

在 Piece Hostel Sanyo 稍事休息後，便出門採購去。

我家有兩個《開化堂》茶筒用以分存玉露 & 珈琲，但近年兩人口味愈來愈廣，此回便想乘機再添一個 200g 容量的銅製茶筒，讓深焙豆 & 淺焙豆各有一個幸福的家。(在這之前淺焙豆是屈居於 Mariage Freres 空罐中，好可憐)

【京都】旅居於 Piece Hostel Sanjo

這一回兩都之旅，我比旅伴們早了兩天抵達京都。 週末夜的京都，房價都貴得嚇人，對孤身旅人而言負擔更重，幸好尚有青年旅舍這個好選擇，更幸運的是竟然訂到了單人房！

Piece Hostel Sanjo 是著名靑年旅舍 Piece Hostel Kyoto 的新分店，剛剛才於七月開幕。在我私心而言，位置比本店更佳，恰好看到女子合宿 4 人房還有空位，便馬上下訂了。我並不抗拒和陌生人合宿，反正這也是旅遊的樂趣之一 (仍然懷念 トワイライトエクスプレス 曙光號 上的合宿經歷)，只是後來看到有單人房釋出，念及擁有個人私隱空間總是比較方便，價錢也只不過是 5500 円 (以週末夜而言，在京都市中心能擁有自己的個室，這算是個夢幻價錢)，便改訂單人房了。

【京都】鱧御膳《葉月》＠ 加賀屋

體質極易中暑的我，沒事絕對不會夏日出門，只是這回好友相邀，才硬著頭皮勇闖體感溫度超越 40C 的京都。

2015/8/11 晚餐 -- 梅香照燒雞翅、金平牛蒡、明太子鴻喜菇沙拉 & 胡麻豆腐

梅香照燒雞翅
雞中翅 6支洗淨抹乾去骨，於中空處抹上薄薄的日式紫蘇高南梅醬，雞皮朝下煎至金黃色，翻面後再倒進以 梅醬 1小匙 & 醬油、清水、味醂、料理酒及三溫糖各 1大匙調成的醬汁，煮至雞翅熟透、醬汁稠厚即可。


金平牛蒡 (6人份，可冷藏存放 5~7天)
牛蒡 1整枝洗淨，以刀背刮去外皮後，以削鉛筆的方式把牛蒡削成細絲，泡在檸檬水中備用。紅蘿蔔 1枝洗淨去皮，以同樣方式削成細絲。平底鍋下麻油，熱鍋後放進牛蒡絲及紅蘿蔔絲，炒至微軟後倒進以 醬油、味醂、料理酒各 2湯匙 & 三溫糖 1湯匙調成的醬汁，煮至醬汁收乾，食用時灑上金胡麻便可。


明太子鴻喜菇沙拉 (4人份，可冷藏存放 2~3天)
鴻喜菇 4包去根，水煮至熟，澀乾放涼。明太子一條去膜，與美乃滋 4~5大匙、昆布白醬油 1大匙 & 檸檬汁 2小匙調成明太子沙拉醬，拌進已放涼的鴻喜菇，冷藏 2小時或以上。

2015/8/10 晚餐 -- 和風咖喱豬排飯、胡麻醬蕃茄沙拉 & 玉米蛋花湯

和風咖喱豬排飯

洋蔥 1顆 & 紅蘿蔔 1條去皮後切作一口大小。熱鍋下油，先炒香洋蔥，再放紅蘿蔔炒一下後添進清水 200ml，煮至洋蔥 & 紅蘿蔔變軟。鴻喜菇 & 雪白菇各一包，去根後放進鍋裡，然後下三皿份的日式咖喱塊 (或咖喱粉)，拌至咖喱塊完全融化，醬汁微稠。

2 cm厚豬排 2片以鹽麴 2小匙醃漬 2小時。熱鍋下油兩邊共煎約 6分鐘。起鍋後以鋁箔紙包裹 5分鐘，然後切件。白飯盛盤，放上豬排件後再澆上和風蔬菜咖喱。


胡麻醬蕃茄沙拉
蕃茄 2顆，洗淨後在兩端輕輕劃上十字紋後，以熱水浸煮 4 分鐘，撈起後馬上泡冰水，蕃茄皮便即脫落。澆上市售日式胡麻沙拉醬，放冰箱冷藏至冰涼即可食用。


玉米蛋花湯
市售玉米奶油醬罐頭 1罐 與 雞湯 250ml 拌勻煮開後關火，雞蛋 2顆打成蛋汁，徐徐倒進湯中後以筷子輕輕攪拌湯汁，待蛋花成型即可。