2015/6/21 午餐 -- 蕃茄雞蛋拌麵

雞蛋 3 顆 與 鮮奶油/牛奶 20ml 打發後，溫油快鍋嫩炒成半熟滑蛋，起鍋備用。蕃茄 3 顆切小丁，入鍋後添少許日式鰹花麵汁及 1小匙蕃茄膏煮至蕃茄微軟。太白粉 1小匙及 清水1大匙拌作薄芡添進蕃茄汁中，再放進已煮好的麵條稍拌，關火。最後把炒蛋回鍋進蕃茄麵條中稍拌便可盛盤。

這次以鰹花麵汁代替醬油/細鹽、以蕃茄膏代替砂糖 (我用的管裝蕃茄膏是來自義大利的 Pezziol，味道頗甜)，味道還算不錯。