這次的冬京都之旅，我們一連十五天都下榻在《シタディーン京都 烏丸五条》。會選上這飯店，除了因為房間比較大之外 ( 25 平方米~，比一般商務旅館的 12 ~ 18 平方米 大多了)，重點還是相中了他們的小廚房。
這小廚房設備非常齊全，單是加熱用調理電器便有微波爐、烤麵包機、電磁爐、電熱水瓶。打開廚櫃，內裡有單柄鍋、雙耳鍋、平底鍋，其餘菜刀砧板、開瓶器、去皮刀、罐頭刀、篩子、廚房剪刀、鍋鏟湯勺通通齊備。餐具是耐看的純白瓷器 (用的是名牌《Narumi》)，而且和洋並存 -- 湯碗、飯碗、大小碟子、刀叉筷子俱備，要吃和式丼或是煎牛排也可以。少不了白瓷茶壺，讓我可以好好的泡壺茶消磨長夜。更貼心的是連杯子也分有白瓷茶杯、玻璃水杯與酒杯各一套，要在這裡辦個二人小趴絕對是不成問題的。
好些朋友知道我訂了一家附小廚房的飯店房間後，都有點懷疑我玩都不夠時間了，怎麼還會在房裡煮東西？不就浪費錢嘛！結果，這小廚房的使用率比我想像中更高呢。
續上回。我們吃完泡芙之後，便去逛《大丸》的生鮮賣場。本來我們只是打算在《三嶋亭》的專櫃買一片牛排回去當夜宵，結果多繞兩圈之後卻在海鮮賣場那一邊連連發現好料 -- 愛緩県産とらふぐ(虎河豚，雖然是養殖的)、青森県産的あんこう (鮟鱇)、宮島かき (牡蠣)、北海道産またら (真鱈白子)…… 而且全部都在減價啊！
在看到滿櫃半額 (即 半價) 的真鱈白子後，我忍不住和 N 說：「我們今晚買好料回去吃海鮮火鍋吧？」其實這一刻，我忘了房間裡的電磁爐是固定在小廚房的工作檯上，是無法搬到桌子上去的。幸好後來發現只要把桌子搬到爐邊便可，有更多位置放材料呢。
我們買了虎河豚 ( 2580円 -> 2080 円，約有半條的量，分切成去骨魚肉和頭尾連骨肉，附ポン酢 & 濃縮昆布鰹花鍋底)、鮟鱇 ( 2500円 -> 2000 円，共有七八片去骨魚肉和五六件切成塊狀的頭尾連骨肉，還有一大片鮟鱇肝！附信州味噌鍋底)、宮島牡蠣 ( 768円 -> 389 円，約有十顆)、真鱈白子 ( 996円 -> 498円，約有四口份量)，還有 1/4 棵 大白菜。我們決心要吃奢侈一點，鍋底也捨棄附贈品，而改買《黄桜》的「かっぱの酒粕鍋つゆ」 。
買了一堆海鮮才花了 4967 円，連蔬菜與鍋底，合起來不到 6000 円。(大心)
我們還採購了些微波白飯包、牛奶、優乳酪、明太子、調味料 (迷你版的醬油 & 柚子胡椒)，還搶到限時優惠的水果禮包 -- 兩盒長崎產的《さちのか》いちこ(《幸之香》草莓) 和 一個小小的網紋蜜瓜才 1050 円！再搭一片《三嶋亭》的牛排，如此狂買也不到一萬円！
然後再到酒部買些京都地酒，有酒、有菜、有伴，真是一個好日。
我們高高興興的拿著兩大袋材料回到飯店，然後便動手洗切材料 & 安設餐桌。
隨著酒粕湯頭慢慢的沸騰，酒香也在開始房內蔓延。以昆布鰹花湯頭作基調，再添上酒粕與白味噌，這湯頭就似個豐腴富泰的少婦，誘人卻又不俗媚。
這是我們第一次吃河豚火鍋。以往到関西時，我們已吃過河豚壽司，當下還只是覺得淡雅中帶點甘鮮，不是不美味，卻遠不如傳說中的讓人魂牽夢縈，若是要花大錢的話便有點捨不得了。這次會買來吃只因著實便宜，沒想到卻扭轉了我對河豚的印象 -- 這河豚肉不特彈性絕佳，而且比記憶中的鮮美多了！想不到連養殖的都那麼好吃！瞬間讓我懷疑自己上回吃到的，難道不是河豚而是別種生物？整個口感味道都不一樣耶！經過酒粕鍋底的洗禮，更添上淡淡酒香，讓甘味更為鮮明。
吃一口河豚，再呷一口《英勳》「古都千年 純米大吟釀」，不開暖氣也覺得暖呼呼的。
鮟鱇魚的味道反而較為淡泊，讓我們都有些小失望，猶幸還有那極為香潤嫩滑的魚肝，一入口便輕輕的消融，餘下滿口的腴美，而且鮟鱇魚肝多吃也不覺膩，比鵝肝更為佳妙。
大家都知道廣島牡蠣，但其實宮島的也很有名。我們小心的把牡蠣涮至僅熟，一嚼便甜汁流了滿口，牠那圓滾滾的白胖肚子裡似是深藏了整個日本海的潮香。
記得《鮨処光》的 Andy 曾告訴過我，只有真鱈白子即使煮得稍微過了火候，也無損那如絲緞般綢滑潤膩的口感，這次意外的驗證了這件事 (對，我就是和 N 聊得太高興，有一件不小心煮太久了)。這真鱈白子的鮮度非常好，我從沒吃過那麼香軟甘美的白子，更重要的是價錢便宜得讓人發笑，一口大概 100 円左右而已。(此時我已能預見此次旅程中，我會常常去買白子回房間煮)
我們把四色海鮮吃光後，就開始煮蔬菜了。本就清甜得很的大白菜，在飽吸湯頭後，滋味自然變得更好。由於要留點胃納吃牛排與甜點，所以就忍痛放棄雜炊這一項了。末後，再搯半碗鮮湯喝下去，大滿足。
我們吃得很慢，這火鍋一共吃了三個多小時，接著而來的香煎牛排都由晚餐變宵夜了。
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