[行程] 甜蜜十年澳門遊

25/9
周記糕品
泉記咖啡室
Sunday Brunch Buffet @ Aurora + Kira
強記羊腩煲
桑寄生雞蛋茶 @ 何漢記
肥仔康水蟹粥
錦鹵餛飩 @ 六記粥麵

肉丸粥 @ 成記 (舊文連結)
彪記
炒蛋三明治 @ 南屏雅敘
寶記麵食館
Macaron Afternoon Tea @ Rendezvous

[台北] 鰻御膳 @ 京都屋

台北的鰻魚飯四大家，我們就只差《京都屋》沒嚐過，此店剛好在我們下榻的《柯旅天閣》附近，退掉房間後便順便來吃個午餐。

《京都屋》的生意不錯，十二時許便已滿座，我們等了十五分鐘才有位子。

其實我們兩小時前才剛在《春水堂》吃過豐盛的早餐，此刻其實不算餓，但貪多的劣根性發作，竟然點了份量不少的「御膳 金閣」&「御膳 松」各一！

我的「御膳 金閣」有前菜、蒲燒鰻、鰻魚涮、斑節蝦天麩羅、鰻魚八幡卷、鰻魚蛋卷、酢物、鰻肝清湯，當然還有白飯和漬物。N 的「御膳 松」則少了班節蝦天麩羅 & 鰻魚八幡卷但多了茶碗蒸，蒲燒鰻 + 白飯 的組合也換成了 鰻重，湯品也只是普通的味噌湯。


　　　　

《京都屋》上菜很快，轉眼間桌上便放滿了食物。

鰻魚涮就是汆燙鰻魚，味道不算很鮮，幸好也沒有腥氣，沾酢汁吃，整個就是清清淡淡的。鰻魚八幡卷就是以鰻魚捲著牛蒡的汁煮物，感覺上牛蒡煮得有點不夠，和鰻魚的味道還沒融合起來。鰻魚蛋卷煎得鬆軟嫩滑，只可惜蛋香有點不夠，不然會更好吃。


　　　　

斑節蝦天麩羅除了蝦子外還有地瓜、茄子、青椒，炸有有點小油膩，不過此店也不是以天麩羅為本業，所以算是合格的。酢物則是烤鰻魚配醋漬小黃瓜，小黃瓜的清爽酸香與油脂豐盛的鰻魚很合，也剛好洗掉天麩羅留下來的油膩感。

蒲燒鰻魚軟腴細嫩，醬汁烤過後傳來陣陣香氣，沾醬的份量也恰到好處，並不會蓋掉鰻魚的本味。最後以鰻肝清湯作結，湯雖然過於清淡，但甘厚的鰻肝卻讓人回味不已。

此至，台北的鰻飯四大家終於讓我吃全了。若論 C/P 值，《京都屋》算是還可以，但讓我想再回味的，就只有《劍持屋》而已。

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京都屋
地址：
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[台北] 法蕾薄餅屋

其實吃過鰻魚大餐之後，我們已經很飽了，不過一想到快要離開台灣，就忍不住要再吃一頓，就去吃個甜點吧。

我翻了翻地圖，《法蕾薄餅屋》就在不遠處，就去吃法式薄餅吧！

在左右都是街坊小店的巷中，《法蕾》那粉藍色法式鄉村風的外牆讓人無法忽視。店裡是半開放的設計，每當客人點餐後，薄餅的香氣便漫溢於空氣中。


　　　　　　　　　　　　　　

親切的店員告訴我們點套餐會划算點，既然店裡不提供開水，少不得也要來杯飲料，我們就各點了蘋果肉桂冰淇淋薄餅 & 杏仁咖啡 及 橘香酒冰淇淋薄餅 & 橘香咖啡 (現在是橘香套餐嗎？)。

《法蕾》的法式薄餅是薄軟中帶著微 Q，溫柔的包覆著暖暖的肉桂蘋果，奶油的乳香輕輕的映襯著焦糖的甜香，再添以滑膩的香草冰淇淋，一口之中同有冰涼與溫熱，

橘香酒冰淇淋薄餅只餘柑橘的香氣而無酒精的嗆味，葡萄蘭姆冰淇淋又再添上另一重酒香，只是我覺得整體口味比蘋果肉桂薄餅稍稍甜膩了一點。

橘香咖啡與杏仁咖啡各具濃郁香氣，口感亦順滑，若是甜度稍減一下便更合我的口味。

甜點吃完了，再不捨也得收拾心情回港了 (淚)。

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法蕾薄餅屋 (中山店)
地址：台北市赤峰街13號


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[台北] N 訪 春水堂

小小一件蛋糕當然填不滿我們的胃，喝完咖啡後又轉戰到《春水堂》喝奶茶去。

我這次點回了胚芽奶茶，再添一碗肉燥麵線，嘴饞之下又再加點老皮嫩肉 & 米血，而 N 則點了麻醬拌麵 & 鐵觀音拿鐵。


　　　　　　　　　　　　　

此行我愛上了台灣的麵線，之前在台中精明一街《春水堂》吃過麻油素麵線，這次就換個口味吃肉燥麵線，不過我覺得前者較好吃，肉燥的口感有點糊糊的，味道雖然還好，但覺得和麵線不太合。老皮嫩肉是難以出什麼大錯的菜，而米血則是前一晚《川鍋》的珠玉在前，相比之下就難免顯得平庸。

N 吃了一口麻醬拌麵後趕忙叫我試嚐，一吃，醬汁滿滿的芝麻香，意外的不錯吃。

雖然《春水堂》的價錢 & 出品以台灣物價而言稱不上俗擱大碗，不過對觀光客如我們，則是個舒舒服服吃早餐的好地方。

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相關文章：麻香素麵線 @ 春水堂
　　　　　胚芽烏龍奶茶 @ 春水堂
　　　　　鐵觀音拿鐵 @ 春水堂

[台北] Coffee Sweet

旅程的最後一個早上，抓緊機會在台北再喝一杯咖啡。

難得傳說中「只在上班族辦公時間營業」的《Coffee Sweet》就在飯店附近，當然要過去喝一杯吧。

《Coffee Sweet》的地點不好找，地址說是「中山北路」，但其實在卻躲在市民大道與天津街交匯處的小公園後，門前掛有漂亮的店標，描畫著一株從咖啡杯成長的咖啡豆。餐單也掛在此處，店名下先寫著老闆對客人的話語：「我們的咖啡為淺烘培，入口帶酸偏淡，如果您不能接受，希望您能在別的地方找到喜歡的風格！」雖然 N 不太愛淺焙咖啡，不過我們還是決定進去喝上一杯。

餐單上也寫著店內不許照相，不過由於這個早上就只有我們這一桌客人，所以老闆就很大方的破例讓我們拍照了。

店內陳設簡潔，原木地板配上藤椅，再配上大玻璃窗，一整個開闊明亮的感覺。我們挑了大窗旁的位子，看著窗外的綠蔭喝咖啡，多麼寫意悠閒的早上。


　　　　

《Coffee Sweetz》是自家烘焙當週所需用的豆子，而且每週都會更換選單，好讓豆子能在最佳狀態下被品嚐。為了讓客人品嚐咖啡的真味，店內禁菸，單品咖啡也不提供砂糖和牛奶。

我們下單後，沒多久店內便瀰漫著咖啡香。我點的是瓜地馬拉極少豆咖啡，一如所料的偏酸，但是一種分明卻柔和的微酸，淡淡的讓人覺得很舒服。

早起空腹喝咖啡怕傷胃，《Coffee Sweet》卻只提供甜點，雖然我不太習慣一早起來便吃甜的，也莫可奈何，與 N 各點了紅茶戚風蛋糕及提拉米蘇。

不算嗜甜的我一向喜愛戚風蛋糕，愛它的輕柔無負擔，很適合對「甜膩」有恐惧症的我。三大片的紅茶戚風蛋糕，鬆軟微潤的糕體蘊藉著紅茶香，輕怡的甜度也很合我的口味。

紅茶戚風好吃，提拉米蘇更是讓人驚艷，腴潤膩滑的起司配以綿密細緻的蛋糕，入口後慢慢消融，然後再在舌上裡滲漫著馥郁的咖啡香與醉人的酒香，一份實是有嫌太少了。

看著窗外的晨光，喝著香醇的咖啡，吃著甜美的蛋糕 -- 確是旅途上的好時光。

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Coffee Sweet
地址：台北市中山區中山北路一段33巷20弄3號



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[台北] 紅泥小火爐 @ 川鍋

此行的最後一夜，吃的是早就預訂好了的麻辣鍋。我這嗜辣的小女子，難得到台灣一趟，不吃過麻辣鍋又怎會甘心？我早就聽過台北有家用泥爐炭火吃麻辣鍋的店《川鍋》，那麼有趣不見識一下怎麼行？

夜裡的《川鍋》並不太惹眼，從外看去，樓房有點民初小洋房的風韻，若不是門前那寫著《川鍋》《魯旦》的燈箱招牌，恐怕一不小心便會錯過了。《川鍋》位處於一樓，而二樓則是賣川風熱炒的小菜館。

店內的家具都是老設計的中式家具，不知真是老東西，還是彷造的？有些看上去確是頗有年月，或許兩者皆有吧。昏黃燈影下，映著泥爐中的火光，加上桌面有點擠，四人圍坐還真的很有「圍爐」的感覺。在這仍帶春寒的晚上，雖然晚來天無雪，小火爐上所焙的亦非新酒，卻讓人能稍微體會白樂天詩中意境。

雖然單點麻辣鍋用的是陶鍋，但考慮到 LT 不算太愛吃辣，就選了風味稍遜，以鐵鍋盛載的鴛鴦鍋。


　　　　

以牛骨與各色香料、藥材熬成的湯頭飄著濃濃的香氣，質感比想像中清爽不油，香辣卻又溫和順口，一點都不會嗆，也能引出食物中的鮮美。某些配料如肥腸、燕餃、凍豆腐等在上桌前便已先放到鍋中，還有鍋底中本有的鴨血 (麻辣鍋) & 高麗菜 (白鍋)，我們還沒動手，鍋裡便已半滿了。

我們前後點了肥腸、川丸子、招牌牛肉、羊肉、花枝泥、老油條、大蔥、豆皮和米血。肥腸是先滷軟了的，腴嫩中帶點微 Q。川丸子炸得夠酥，飽吸湯汁後顥得更為鬆軟，一咬之下麻辣湯滲出便滿嘴辛香。

招牌牛肉是讓我最失望的一道，吃慣了港式火鍋的極品牛肉，Choice 等級的美國牛肉實在滿足不了我的胃啊。牛肉切得極薄，涮一下就熟了，由於鍋裡一直維持強滾滾的狀態，稍一不慎便很容易把肉涮得過老變硬，吃起來就更普通了。倒是羊肉羶香細嫩，比牛肉更合我意。



　　　　

花枝泥內裡夾塊了很多小塊的花枝，吃時口感便更為多變，花枝取材極新鮮，即使下在麻辣鍋那一邊，亦不會被辛辣的湯頭蓋掉其鮮美，非常推薦的一道！

老油條與豆皮都是麻辣鍋的好朋友，前者我喜歡快涮，享受酥脆的口感，後者則愛慢泡，讓他沾滿湯頭的美味。

大蔥久煮後甘甜得很，甜美完全不輸高麗菜。而由於在香港吃不到好吃的米血，我在台灣只要碰到了就大都不會錯過，《川鍋》的米血即使久煮也不會變得糜爛，入口卻又 Q 軟不硬，大愛！

我還好奇的點了碗蔥油拌飯，原來是蔥油 + 油膏拌飯，帶點微甜的油膏與白飯很相配，猶記得小時很愛在熱飯上添些豬油魚露拌著吃，不也很相似麼？小小的一碗飯，我們四人把他當成是小菜，每人分嚐兩口便吃光了。

圍著炭火爐吃火鍋確是很有風味，亦蠻有趣，但火力實在太強，變得有時難以掌握涮肉煮餃的火候，相較起來還是用電磁爐之類的較為穩當些。

窗外微涼，三五知己悠閒的圍爐吃喝，真是個讓人愉快的晚上，若是沒帶著一身煙繚火氣離去的話就更好。

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川鍋。魯蛋 (已搬遷，下為新地址)
地址：台北建國北路三段 16 號



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[台北] 紹興醉雞 @ 鼎泰豐

《鼎泰豐》的人氣真盛，我們喝完咖啡回來，還得再等十來分鐘才有位子，幸好編派到舒適的廂座，等也值得了。

蹉跎了不少時間等候，本來的晚午餐都變下午茶了！大家都餓，便拿著單子一口氣的亂點：定番的是鮮肉小籠、蟹粉小籠、元盅牛肉湯與元盅雞湯，也要與素菜蒸餃和紅油抄手重溫舊夢，最後還加點了一份紹興醉雞。


　　　　

平常我在《鼎泰豐》，單是吃定番的那幾道便已塞飽，哪來空間多嚐別的？這天既多了 LT 一起來好點菜，而且天氣熱熱的也讓人想吃涼菜，念及台灣的雞肉比香港的好，幾個緣由之下便點了醉雞來嚐鮮。

《鼎泰豐》的醉雞比我想像中做得更好，爽脆滑溜的雞皮下是軟嫩多汁的雞肉，花雕的酒香與雞肉的鮮味結合為一，吃時滿嘴芳醇。我最讚賞的是這醉雞的溫度控制得很好，冰涼而不冷硬，不會覺得自己正在啃一隻凍死荒原的雞。

從此到《鼎泰豐》又多一道心水好菜，但胃納卻日小，這到底該怎麼辦才好？

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