人生有時真的很莫名奇妙，心裡不經意興起的念頭、口裡隨便說的一句話，不意竟然都會成真 (還是很迅速那種)。
我會這麼感慨是因為往《壺同燒肉夜食》的路上，看到了《橋頭麻辣鍋》的招牌：「啊，原來在這兒啊？下回來台北，再找個機會吃吃看好了。」沒想到不用等到「下回」，幾個小時後就吃到了。
前回提要是我們在《壺同》吃了一頓不難吃但很貴又很空虛的燒肉，我又怎能忍受旅途中的最後一夜如此落泊，馬上打電話到轉角不遠處的《橋頭麻辣鍋》訂位續攤。
《橋頭麻辣鍋》躲在敦化南路一段的老公寓裡，若是沒有那紅得映眼招牌，大概不會發覺原來這裡竟有一家麻辣鍋吧？
由於我先繞了去看鞋子，所以我比兩位男生稍晚就座，到達時他們已點下了中等辣度的麻辣鍋。後來，我才知道原來店裡的鴛鴦鍋可選港式清湯 (皮蛋香菜) 和牛奶鍋，我對香菜有點過敏，可以跳過，不過牛奶鍋看起來倒不錯，下回再來絕對要點來嚐嚐看。
《橋頭》的麻辣湯藥香馥濃而不嗆濁，看似火辣無比的湯頭嚐起來卻有溫醇圓潤之感，辣度會在啖後慢慢於喉頭往上延，平和卻又帶勁，和我最愛的《鼎王》可說是一時瑜亮！鍋底中早放有鴨血 & 豆腐，由於我要把胃納留來吃凍豆腐，所以就沒怎麼碰豆腐了。而鴨血則鮮嫩而入味。由於在香港不太吃到鴨血了，所以每回吃到美味鴨血都感動加倍。
雖然剛才已吃過燒肉，但由於太過空虛失落，我們竟似還沒吃晚餐似的亂點配料，一口氣點了黃牛肉、羊肉、大腸頭、貢丸、蛋餃、凍豆腐、老油條、豆皮卷、米血和杏鮑菇！《橋頭》雖是採單點形式，但由於火鍋配料的份量頗大，所以也蠻划算的。較貼心的是除海鮮、蔬菜之外，其他材料都可以點半份的，即使只有兩三個人吃火鍋也可以多嚐些不同的食材 (只可惜我們當下不知道)。
吃慣了香港那些又肥又嫩的手切牛肉，不免覺得眼前這盤黃牛肉過於精瘦，幸好脂香雖然不足，肉質卻也不柴澀，味道更是醇厚，算是可以一吃。羊肉則是細嫩潤滑，羶氣亦濃，旁人或許難耐，但卻正合羊癡的胃口 (羊肉若是不羶，有啥好吃？)。
肥厚的大腸頭清洗得很乾淨，經過麻辣湯的洗禮後變得軟腴又冶味。貢丸是普普通通，蛋餃卻讓我有點小驚艷 - 看似厚實的蛋皮咬下去是鬆鬆軟軟的，而且蛋香馥郁，內裡的肉饀也鮮美，不似坊間的味薄。
老油條炸得極酥，快涮過後即使滿附辣湯，也仍是軟中帶脆。豆皮卷輕軟而富豆香，與凍豆腐同是擅於飽吸湯汁的火鍋好物。米血很快便已能煮得軟糯，卻又很神奇的久煮也不糊爛。
本是迷戀《鼎王》的我，遇上《橋頭》後，心意動搖了！只因《橋頭》的價錢比較親民，氣氛也較《鼎王》輕鬆，吃起來比較自在啊～
橋頭麻辣鍋
地址：台北市敦化南路一段 157 號 2 樓
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