我們吃過早餐後便到士林的《飛訊烘焙》搜購烘焙用品，當我們拿著一大袋烘焙材料、工具踏出店門，傾盤的雨讓我差點想躲回店裡，幸好攔到一輛的士，二話不說直往天母《高島屋》去了。(目標其實是《紀伊國屋書店》)
近年每到台灣，都習慣往《紀伊國屋書店》逛逛，只因日文書的種類不特比香港多，匯價也便宜一點。
本是沒有特定行程，想著到天母再閒盪找家吃的，但雨勢如此猛烈，還是在百貨公司的餐廳街找吃的算了。
我們在《高島屋》12 樓繞了一圈，選了看來最對味的《銀杏台菜》。
走中高檔次的《銀杏台菜》，裝潢簡單又舒服，大雨的星期四中午沒啥客人，讓我們能安安靜靜的吃頓午飯。
翻開菜單，每道菜都附有照片，看起來都好吸引啊！最後我們幾經掙扎，選了炸卜肉、韮香芙蓉塔、麻油雞蒸飯及古早味佛跳牆。
炸卜肉就是把豬里肌肉切條再沾麵糊油炸，薄薄的炸衣是酥中帶點微 Q，內裡的里肌肉細嫩多汁，配微辣的沾醬同吃更是冶味，讓人好想來杯啤酒啊。
韮香芙蓉塔其實就是切成條狀的蛋豆腐，煎炸後疊成積木狀 (好像「疊疊樂」) 再勾上以韮菜、辣椒、豆豉作成的芡汁。蛋豆腐極嫩，淡淡的蛋香和韮香醬汁也很配，加上我們本就愛吃蛋豆腐，轉眼盤子就見底了。
麻油雞蒸飯甫上桌便傳來極其濃郁的麻油香，細看下發現用的全是去骨的雞腿肉，店方也蠻大器的。我們先把薑米、雞肉與底下的米飯拌勻，飯粒稍微有點太濕潤，幸而口感並不糊爛，麻油香氣與雞肉鮮甜圴在其中，脆嫩的薑米添上辛香，暖和了我們被雨打濕的身軀。
我一直都很想在台灣吃一回佛跳牆，再看到菜單上「古早味」三字，雖然只得兩人要吃光一份實是有點勉強，但在 N 的慫恿下仍是忍不住點了。漂亮的白瓷盅一掀蓋子便飄來陣陣香氣，怪不得佛也聞香而跳牆了 (笑)。內裡材料不少，香菇、栗子、排骨酥、芋頭、豬肚、筍片、豬腳、鵪鶉蛋，讓我驚異的是久燉之後，材料仍然全都軟嫩不柴，而且味道鮮濃。我最愛的是炸過的鵪鶉蛋、排骨酥與豬腳，鵪鶉蛋炸過後外皮微 Q 但內裡仍然細嫩，排骨酥入口即化，豬腳則是軟腴合度，讓我們雖已飽卻停不下筷，竟然把一大盅佛跳牆都吃完了。
吃得超撐的，幸好店家適時奉上招待的洛神花茶，酸酸甜甜的味道正好消滯解膩。
本以為在百貨公司商店街的食肆口味都不過爾爾，吃飽多於吃俏，沒想到《銀杏台菜》卻實在不錯吃，只可惜我們實在飽得不得了，沒法再嚐他們出名的下午茶，下回有機會定要試試看。
銀杏台菜
地址：台北市士林區忠誠路二段55號高島屋天母店 12 樓
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