[台北] 冰釀咖啡 @ 馬汀咖啡館

我們早餐吃得晚，午餐也就拖著，言談間發現 LT 竟然沒在台北吃過《鼎泰豐》小籠包！(當下真的蠻震驚的) 說不得只好拖著她去吃一回。

我們去的是《鼎泰豐》復興店，一如想像中的超多人，目測最少要等一個半小時，既然不餓，就先拿籌號再去喝杯咖啡消磨時間。

我在電話上翻了一會 Google Map，就提議不如到步距十五分鐘的《馬汀咖啡館》去吧。

《馬汀》的裝潢走懷舊歐風，還未推門內進，咖啡的香氣便已從門縫處幽幽透出。由於進店時一樓的店面已滿員，我們便被安排到閣樓去，自成一閣又可居高臨下的看著吧檯中老闆如何沖調咖啡，也蠻有趣的。當我們拿出相機時，老闆過來說《馬汀》基本上是不太希望客人拍照的，因為怕會照響到別的客人 (不是每個人都想入鏡的)，不過我們保證不拍到別人的臉後，老闆也同意讓我們拍照了。



　　　　

《馬汀》的單品咖啡種類不少，不過 N 還是選回了他喜歡的肯亞 AA。而我則因前些時候在《米朗琪》看到冰滴咖啡器後，在此看到「冰釀咖啡」一品便忍不住要嚐試一下。LT 不太喝咖啡，所以選了蜜桃茶。我們下單時，女侍告知午茶時段每點一杯飲品便會附贈甜品，我們下單過後便又踱到甜點櫃前選蛋糕去，最後 N 吃蒙布朗，我要了焦糖慕絲蛋糕，而一直嚷著肚子還很撐的 LT 選了奶油香草蛋糕。

《馬汀》的單品咖啡是以虹吸壺煮的，N 似是較喜愛這杯肯亞 AA (相對於《米朗琪》的)，不過他仍是不太習慣淺焙的肯亞 AA 吧。

所謂的冰釀咖啡，是以容器摘制水量，讓冰水慢慢的滲透進咖啡粉，利用滲透水壓萃取咖啡粉的精華，然後再慢慢一滴一滴的流進底下的玻璃壺中，經過漫長的等待才成就的一杯咖啡。不需熱氣的助力，咖啡香亦裊裊漫開，甘而不澀，其醇厚亦不遜於以其他方法沖調的熱咖啡，反而覺得這味道更為清澄純粹。店家亦體心的以咖啡凍結成咖啡冰來保冷，這樣一來就不怕咖啡因冰化融化而稀釋走味。

蛋糕據說是《亞克尼》的，回港後查資料發現原來此店也小有名聲，怪不得各款蛋糕都不錯吃 -- 奶油香草蛋糕鬆軟細緻，焦糖慕絲蛋糕則是香甜潤滑而不膩，蒙布朗的栗子泥也細綿濃郁。

一向愛茶多於嗜啡的我，初嚐冰釀咖啡後，竟會偶爾懷想那滋味，偷偷的想若是買個小小的冰滴咖啡壺，炎夏之際於睡前置好冰塊與咖啡粉，便有一杯沁涼怡人的冰咖啡等著我起床，單是想想便已令人神往啊。

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馬汀咖啡館
地址：台北市大安路一段 210 號



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[台北] 藍天陽光下的早餐 @ 台北當代藝術館 典藏咖啡室

前一天晚上我們仨去喝威士忌至半宵，這天早上竟然還得起來出門去吃早餐。其實出門時已十點，也沒想好到哪去吃，就隨意沿著中山北路走走看看。

我們走過了有百年歷史的中山市場，走到了台北當代藝術館門外，藍天、日光、微風下的前庭中散放了幾張添有陽傘的桌子，我一看到就提議「不如在這裡吃早餐吧！」


　　　　

《典藏咖啡館》是一家連鎖式的咖啡簡餐店，若有十來款早餐可選，也不外乎是三明治、火腿香腸之類的選擇。LT 選了樂活早餐 + 紅茶，N 選了牛肉丸子堡 + 黑咖啡，而我則選了燻鮭魚帕里尼三明治 (Panini) + 摩卡咖啡。

不知為何店裡只得二人操作，簡單得不能再簡單的餐點竟然要等半小時，幸好我們不趕時間。

至於味道嘛，當然是普普通通，不過這一頓的主菜其實不是食品，而是藍天、日光 & 微風。

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典藏咖啡館 (當代店)
地址：台北市中山區長安西路 39 號 台北當代藝術館 東側




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[台北] 樂朋小館

昨天在康青龍街區閒逛時，曾特意到《樂朋小館》去，只因平常已很喜歡他們的鵝油香蔥，又知道店裡有賣以鵝油所製的護手霜，便想順便看看有些可買回去享用享用。

不過我們抵達門外時，只見內裡黑漆漆的，原來正在午休呢。店裡的員工看到外頭有兩個傻瓜在張望，很親切的出來解釋店還沒開，如果想用餐的話可以替我們留位子。

我和 N 對望一眼，想想第二天待 LT 回台北一起吃的晚餐還沒想好呢，不如就選這裡吧。

沒想到後來 LT 卻趕不及從花蓮趕回來一起吃晚餐，結果就變成我們二人的小約會了。



　　　　

《樂朋小館》有個法文名字《Bistro Le Pont》，裝潢也是走法式小餐館的風格，帶點懷舊而華麗的氣息，不過賣的卻是以台式鵝肉料理為主，只因他蛻變自高雄縣仁武鄉的著名鵝肉店《橋邊鵝肉》！第二代留學法國後，回國便把家族的老生意重新包裝，發揚光大。

《樂朋》的菜單選擇不算太多，以鵝肉為主配以些小菜、湯品和主食，還有幾道時令推介，合起來約二十道左右。我們偷看鄰桌的餐點也不算很大一盤，便一口氣點了傳統鵝香筍湯、橋邊鮮下水湯、橋邊招牌燻鵝、橋邊香炓鹽焗豚肉、橋邊法式油封鵝胗、法式嫩煎馬鈴薯佐菌菇、橋邊黃金鵝香飯，還愛加一瓶荔枝啤酒。

荔枝啤酒真的有著芳郁的荔枝香氣，瞬間擄獲了 N 這荔枝控的歡心。我偷嚐了一口，酸酸甜甜的味道似是果汁多於啤酒，很女性向的一瓶啤酒呢。

兩道湯品應是均以鵝骨高湯香筍湯應是以鵝高湯為基調煮成。香筍湯是鵝骨湯 + 酸筍，湯裡滿是鵝骨的濃鮮，筍絲的酸香讓略帶油香的骨湯喝來順口不膩，筍絲吃來也爽脆清甘。而下水湯裡則是各種鵝臟與薑絲，鮮美不臊，好喝。


　　　　

橋邊招牌燻鵝的燻香比今早在《進財切仔麵》所吃的更濃，肉質也比較緊緻細嫩，鵝皮底下沒有多餘的肥膏，不怕吃得滿口是油。

橋邊香炓鹽焗豚肉應該算是鹹煎肉吧？膘脂雖多，嚼來卻是微爽的，真的是香而不膩。法式嫩煎馬鈴薯佐菌菇算是較平凡的一道，以鵝油香煎過的馬鈴薯粉糯香軟，菇菌也清鮮，只是一念及在家應可也輕易重現這一道，就自然不覺得稀罕了。

橋邊法式油封鵝胗採用長時間低溫油泡的方式，慢慢把以鹽醃過的鵝胗泡熟，與平常吃的滷鵝胗自然大不相同，相較之下，油封鵝胗的口感是偏軟嫩而非爽脆，也可能因為經過鹽醃而去除了多餘的水份，滋味顯得更為濃郁。

橋邊黃金鵝香飯其實就是在白飯上放些鵝油香蔥，沾上了鵝油的圓胖米飯甘甜香潤，以鵝油炸成的油蔥酥亦金黃香脆，若你會不時懷想豬油拌飯的好滋味，這鵝油拌飯亦必合口味，而且鵝油比豬油健康很多呢 (鵝油的不飽和脂妨含量和橄欖油相類，算是有益健康的食用油)。

雖然以台灣 的物價而論，《樂朋》是有點小貴，好吃的鵝肉店也大有選擇，不過單是「在法式小店吃台式鵝肉」這一點，便足以讓人來一趟了。

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樂朋小館
地址：台北市大安區潮州街 176 號



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[台北] 蔬菜起司烘蛋貝果三明治 @ 四四南村．好丘

我們完成了「採買各色鳳梨酥孝敬母親大人」的任務後，就閒下來了。我拿出手機在地圖上翻翻看，既然已離信義不遠，不如到四四南村走走吧。

四四南村本是國民政府遷台後所建的其中一個眷村，由於在聯勤第四十四兵工廠之南，所以就稱為「四四南村」，後來在 1999 年拆除，部份房舍被留下，改建成「台北市信義公民會館」及「眷村文化公園」，包含了特展館、眷村展示館、展演館、社區館、中央廣場等設施，為市民提供了進行休閒或藝文活動的場所。

而此處吸引我的，是一家名為《好丘》的輕食餐廳，招牌食品是我超愛的貝果！




《好丘》是非常熱門的餐廳，在假日更是大排長龍，幸好只要在門前接待處留下姓名 & 手機號碼，店員會在有位子時致電通知，不用呆呆的等候，還可以利用餐前這一段時光逛逛外邊的小市集及四四南村內的其他小店，還有《好丘》的食材販售區 (亂逛的結果當然就是亂買，結果買了一堆醬料麵線什麼的)。


　 　 　　 　　 　　 　　

在食材販售區也可透過玻璃窗看到半開房式廚房裡的貝果製作過程，也貼有照片與解說，讓大家了解每一顆貝果是如何誕生的。

我們大概逛了半小時，又吃了《蜜朵麗》的手工冰淇淋 (橘子巧克力口味)，然後就收到電話通知，可以入座了 -- 而且很幸運的被編到了側門處皮椅座的好位置，等待果然是有價值的啊。


　　　　

《好丘》是採自助點餐的形式，長長的櫃檯上放了各色貝果的樣品 -- 然後每一道後面都放了小牌子，說是全賣光了！(哭)


　　　　　　　　　　　　　　

我們唯有點杯飲料再加餅乾意思一下吧，我點了熱可可，N 則選了東方美人茶配榛果巧克力餅乾。在我排隊時赫然發現貝果雖是賣光了，但卻仍有貝果三明治提供！我們馬上加點了起蔬菜起司烘蛋貝果三明治與厚切培根漢堡。

終於吃到朝思暮想的貝果了！Ya！ v(^_^)y

熱可可算香濃，但稍嫌稀薄，我還是偏好膩滑如厚綢的質感，不過燙熱的溫度消減了對口感的小不滿 -- 在仍然微帶涼意的春天，雙手捧著馬克杯，感受著透過陶瓷傳來的溫暖，對我而言是一種讓人感到安心的享受。


　　　　　　　　　　　　　　

蔬菜起司烘蛋貝果三明治份量不小，圓圓胖胖的原味貝果夾著厚厚的蔬菜起司烘蛋，需要雙手微微使力輕壓，才能勉強一口咬下這份三明治。貝果的外皮光滑亮澤，咬下去是有一點點 Q靭 的，內裡則是扎實富嚼勁，在咀嚼之間亦嚐到麵粉香。蔬菜起司烘蛋看起來非常的厚，其實份量不算太多，只是烘蛋作得澎鬆，視覺效果加倍而已。各式蔬菜佔了烘蛋的一半份量，雞蛋的圓融醇厚溫柔地包覆著蔬菜的清鮮甘美，再透出馥濃的起司香，鬆軟細嫩的烘蛋裡還殘餘著些許蛋汁，如此的好滋味讓人非常的想偷學，好在家裡可以重現回味一番。

N 的厚切培根漢堡也是份量十足 -- 厚切培根足有半吋厚，還添一枚煎蛋！自家製的圓麵包除了培根與煎蛋，還配以蕃茄切片 & 大量生菜，再加上塔塔醬， 吃起來只覺美味不覺油膩。

此店有兩小時的用餐時間限制，我們吃飽後才只過了一小時，既然這個午後並無別的地方想逛，便乾脆留下來泡茶翻書，享受悠然的午後。

只是饞嘴鬼總難按捺得住好吃的天性，書才翻個十幾頁，便又去買了台灣好米布丁來吃。

不餓又不嗜甜的人為什麼會去買布丁？理由有二，一是我雖不太嗜甜但愛布丁，二是「好米」二字對澱粉質愛好者而言是可等的吸引啊～ 這好米布丁似是較為凝膩的奶凍，牛乳香外還有淡淡的香草籽氣息，要挖深一點才能吃到飯粒，細味下滿嘴都是米香飯甘。我覺得平常的米布丁大多偏甜，蓋過了米飯本有的甘美，像這「好米布丁」調得不太甜，才能顯現米飯的特色。

待得我們呆夠了，人群也漸散，我們便往外到眷村展示館 & 公園走走，享受藍天下的散步，處身於幾十年歷史的老建築群中，竟抬頭便看到高聳入雲的 101，卻一點也不覺突兀。相對於香港的「假保育、真發財」，哪能讓人不感歎呢？

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好丘
地址：台北市信義區松勤街 54 號信義公民會館 C 館



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[台北] 陳家涼麵

我們離開《微熱山丘》後，又去《佳德餅店》再買一盒口味較傳統的鳳梨酥，就在路上遇上了《陳家涼麵》。

《陳家涼麵》在眾多台北小吃中算是很有名的，還蠻喜歡吃拌麵的我，既然碰巧遇上，店裡又空空的，實在沒有不試的理由啊。只是我們其實不餓，就點了一份小的涼麵 & 貢丸湯分嚐，意思意思一下便好。

《陳家涼麵》強調他們是把涼麵煮熟後拌油再以電風扇吹涼，由於涼麵不以冰水冷卻，便不怕會因吸收多餘的水份而變軟，能讓麵條保持 Q 彈云云。

涼麵是以免洗紙盤盛上，小份的麵條份量不多是意料中事，沒啥好抱怨，但醬料給得有點少就讓我有意見了，花了不少心思時間才讓每根麵條均勻的沾上醬料 (注意 - 是「沾上」，不是「沾滿」)。號稱 Q 彈的麵條吃起來好硬，是那種煮不太透又久放變乾硬的感覺。醬料說是以北港老店的手工麻醬為基調，再佐以糖水 (？)、醬油、烏醋、蒜泥調成，嚐起來卻是普普通通，不論是香氣還是味道都沒有讓人驚艷的感覺，更別提以那略嫌小器的份量去潤澤過硬的麵條了。

連小黃瓜都是軟趴趴的不爽口又不清鮮，哀哉～

至於貢丸，用的是新竹《海瑞》的出品，即便好吃也和《陳家》沒啥關係。

吃完後的感想就是「人人稱道的也未必是我的茶」，信焉？

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陳家涼麵
地址：台北市松山區南京東路五段 123 巷 29 號



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[台北] 土鳳梨酥 @ 微熱山丘

N媽 愛吃鳳梨酥，所以我們每到台灣，N 都會去買些鳳梨酥回家當伴手孝敬老媽。這天我們在艋舺飽餐後，便轉到民生社區尋找鳳梨酥去。

《微熱山丘》是好友小明介紹給我們的，她說這家的鳳梨酥最近在台灣好紅，她自己吃過也很推薦。

《微熱山丘》最初只在南投鳳山的工場設店，要吃他們家的鳳梨酥，就得在網上下單然後等上幾十天，若是不耐煩久候的話，便要到南投去買，或是放棄。

幸好，後來他們終於在台北民生社區設店，我們才能一親芳澤。


　　　　

《微熱山丘》的店面非常低調，門前一片青草地，若不留神只以為是那家的精緻房舍，幸而大門處有一幅很可愛的招牌以茲識別。門一推開，內裡似是家茶室多於餅店， 居中一張可坐十人的長桌，倚窗處也設計成小小的廂座，放上幾個靠墊，純白、淺米、原木的配色，在日光下顯得簡潔明亮，叫人神清氣爽，心下自生好感。

一進門，面掛微笑的店員先把我們招呼到靠窗的小廂座，隨即就奉上熱茶 & 鳳梨酥讓客人試吃。平常的商品試吃大多只是小指頭大小的碎塊，但《微熱山丘》卻很大方的讓客人享用一塊完整的鳳梨酥。我端著手上的鳳梨酥細看，此店不特商品單一 (只賣鳳梨酥)，連包裝亦只簡約的印上店名，純靠好紙張的質感取勝。

從前的「鳳梨酥」內饀大多是冬瓜，不過近年真的以土鳳梨作內饀的鳳梨酥店家如雨後春筍般出現，現在要吃到名副其實的鳳梨酥已不是難事了。

長方柱裝的鳳梨酥有著非常酥鬆的餅皮，透著淡淡的奶油香，內裡是金黃色的土鳳梨饀，可以清楚的看到那一絲絲的果肉，微酸的鳳梨饀吃起來不會太甜，卻有著滿滿的鳳梨香，很合我的口味。我看著窗外的綠意，邊吃邊與 N 有一搭沒一搭的聊天，再輕輕呷上一口茶，非常的適意。

同是土鳳梨酥，《日出》的味道就強勁多了，酸度甜度俱高，對我而言是太酸太甜了 (特別是酸度，我吃完覺得喉頭澀澀的)，我比較喜歡《微熱山丘》的清緻雅淡 (雖然用這四字來形容鳳梨酥真的好像有點奇怪，不過卻是我的感覺)。

因為喜歡，我們買了滿滿的一袋回港當伴手，希望與親友共享這好滋味。當我們一下子把鳳梨酥都分送完了，我才驚覺忘了留一小盒讓自己回味，殘念……

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微熱山丘
地址：台北市松山區民生東路五段 36 巷 4 弄 1 號
官網：http://www.sunnyhills.com.tw




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