2011年5月31日 星期二

[高雄] 大漠野棧孜然香腸 @ 六合夜市

大漠野棧 - 孜然香腸



就在我喝著《鄭老牌》木瓜牛乳時,空氣中傳來烤肉的香氣,回首一望就看到《大漠野棧》的攤子。



大漠野棧 - 攤子 大漠野棧 - 老闆娘小心的烘烤著香腸 大漠野棧 - 香腸烘烤中 大漠野棧 - 比手勢的老闆娘,好可愛 大漠野棧 - 灑孜然粉


由於剛才在瑞豐夜市《小肥羊》吃過不太好吃的羊肉串,看到烤肉攤便想再補償一下,招牌上寫著「孜然香腸 全國獨家專賣」,我既愛香腸又好孜然,就順理成章來一枝吧。

只見老闆娘拿著一枝香腸細心的烘烤著,看到我拍照還會望向鏡頭比手勢,超可愛!當香腸烤好後再灑上孜然便可以吃了。

從老闆娘手上接過香腸,只見這香腸烤得微焦,孜然香、油香、肉香互相夾纏著,那香氣真叫人難以忍耐。我顧不得燙嘴而大口咬下去,脆脆的腸衣下是肥瘦參半的豬肉,脂汁隨著咀嚼而在腔內迸濺,微帶甜甜的酒香,似是添了紹興酒?

我幾口大嚼,瞬間就把一枝香腸吃得乾乾淨淨,之前吃到無味羊肉串的不甘心亦一掃而空,看來這夜可以心滿意足的睡一場好覺了,嘻嘻。





大漠野棧新疆烤肉
地址:高雄市新興區六合二路 (六合夜市內)

2011年5月30日 星期一

[高雄] 鄭老牌木瓜牛奶 @ 六合夜市

鄭老記 - 木瓜牛乳




我離開《半九十》之後,因六合夜市就在附近,便信步過去逛了一下。雖然台灣朋友們都和我說瑞豐夜市比六合讚很多,不過既然人在附近,就當是散步一下也好。



六合夜市     鄭老記 - 攤子     


如我所想,六合夜市並沒有什麼特別吸引我的攤子,快要逛完時看到某果攤前放了個等身大的馬總統紙牌背書,招牌上也滿是簽名,還有一個很可愛的「牛牛舉杯圖」,想想反正也很夠沒喝心愛的木瓜牛乳了,就來一杯吧。

回港後從網路上看到這家《鄭老記》非常有名,標榜使用屏東淺黃木瓜、《高雄牧場》的瓶裝鮮乳,再加上店家自行熬製的糖漿打成木瓜牛乳,號稱一天可以賣上七百杯!

從店家手裡接過一杯手感頗沉的木瓜牛乳,濃稠的質感讓我啜飲時頗費氣力,濃厚的木瓜味道與溫潤的口感合起來確是不俗,只是整體而言是太甜了,喝多了喉頭生膩,竟無法喝完。下回若再光顧 (天曉得是多少年之後),應叮囑店家別加糖漿才行。

不過,在家自行打製木瓜牛乳也不是什麼難事,只要挑上好材料,配上攪拌器便隨時都可以喝得到,也不一定要專程到夜市才行。




鄭老牌木瓜牛乳
地址:高雄市新興區六合二路 1 號前 (六合夜市內)



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2011年5月28日 星期六

[高雄] 苦茶油麵線 @ 半九十

半九十 - 苦茶油麵線





我離開了瑞豐夜市,便鑽進捷運先到美麗島站拍一下漂亮的穹頂大廳 (順便也練一下如何用廣角鏡),然後又依著「Chez Kiki Map」找到了《半九十》,喝杯茶好好旳沉靜一下。



高雄捷運 - 美麗島站穹頂大廳


週二晚間的《半九十》非常幽靜,昏黃燈光下看著吧檯後方的那一列茶罐子,彷若走進了另一個時空。

《半九十》,取名自《戰國策.秦策五》:「『行百里者,半於九十』,此言末路之難。」一個人走了九十里,已經很累了,意志不堅的話便很容易於此時放棄;生命裡也有很多「半於九十」的時候,而《半九十》的主人希望在最後的十里處為客人奉上一盞清茶,為客人打氣讓他們可以堅持走完這十里,別緻的店名蘊藉了店主對客人的體貼。



半九十 - 招牌 半九十 - 店內 半九十 - 苦茶油麵線 半九十 - 坪林文山包種 半九十 - 蘋果春捲


我本來只想安安靜靜的喝杯茶 (不敢說品茗,我還差得遠呢),但看到「苦茶油麵線」,想到剛才在瑞豐夜市也不算吃了太多,又沒把握等會逛六合夜市時會否看到合意的小吃,就決定點一份來伴坪林文山包種茶

《半九十》的茶單子其實有很多茶種選擇,不過人在台灣當然就要喝台灣產的茶 (要喝普洱的話,我家的存貨多到可以拿來泡澡),慢閱細想之後選了包種茶。蜜金色的茶湯透出有如幽蘭的香氣,喝時只覺醇滑不澀,過後舌底留有淡淡甘香。

苦茶油麵線就只是簡簡單單的煮白麵線,再拌入以苦茶油略炒過的蒜片,最後再灑上蔥花。我以筷尖把麵線再拌一下才吃,一滑進口只覺麵線爽滑而富彈性,每一條均沾潤了甘香不膩的苦茶油,蔥蒜的香氣與麵線本有的微鹹,不花巧的調理卻帶出悠長的韻味。

我以前從沒吃過苦茶油麵線,這一吃便愛上了,還因此從台灣買了《新好命》苦茶油 & 高雄《橋邊鵝肉》的手工麵線好於回家可以重現這一道麵食。

我吃完麵線,覺得肚子裡還有點空間,就點了蘋果春捲。我原以為這蘋果春捲是炸的,沒料到卻是是春捲皮包著蘋果 & 蛋奶醬 (Custard) 略烤而成。春捲皮烤得不夠脆,半熟的蘋果雖然甜美,蛋奶醬也香腴,但仍是讓人覺得若有所失。

幸好仍有眼前的一盞清茶。

店裡寂寂無客,樂音悠悠,我不管牆外流光飛縱,躲在暗燈下沉心靜慮,暫忘了世間的煩憂。



半九十
地址:高雄市中正四路 71 號




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2011年5月27日 星期五

[高雄] 金牌古早味鴛鴦奶茶 @ 瑞豐夜市

金牌古早味紅茶 - 攤子



我正想離開瑞豐夜市的時候,看到有個攤子大排長龍,定睛一看是《金牌古早味紅茶》,反正一直在吃都沒喝過東西,好奇之下也就去排隊買一杯來喝喝看。

這一攤的飲料選擇很簡單,基本款是咖啡牛奶、紅茶 & 冬瓜茶,再加牛乳調成的紅茶牛奶 & 冬瓜牛奶,以及兩款口味合成的鴦鴛奶茶,如招牌所言一般,都是些很古早味的選擇。而且價錢也都不貴,最貴的大杯鴛鴦奶茶也不過是 NTD 40 而已。


金牌古早味紅茶 - 攤子   金牌古早味紅茶 - 放奶瓶的盤子   金牌古早味紅茶 - 鴛鴦奶茶



尋常飲料店多使用奶精 (連《春水堂》也是使用奶精的,雖然他們也有使用《林鳳營》鮮乳的拿鐵系列),不過《金牌》用的是《高雄牧場》玻璃瓶裝鮮乳,只要有客人點單,便見老闆俐落的把鮮乳倒入杯子中再調入茶飲。眼看老闆身後放空樽的盤子瞬間便半滿,可以想像他們家一天有可能用上千瓶牛乳吧?

我點了由《 冬瓜 + 紅茶 兩種口味合成的鴛鴦奶茶,因為我一來就很愛冬瓜茶,二來也很好奇紅茶與冬瓜茶兩者會合得起來嗎?當然我點單時不忘訂囑「少冰」(女生喝太冰的對健康不好啊),有點搞怪的年輕老闆一聽到我的彆腳國語樂起來了,連連問我「少冰」、「膠袋」……的廣東話怎麼說。

前後等了十五分鐘,我的鴛鴦奶茶終於入手了,溫和不澀的紅茶與香醇滑膩的鮮乳當然是合作無間的好朋友,細啜下卻又會發現淡淡的冬瓜茶香,奇異的是一點都沒有不協調的感覺,反倒存在著微妙的和諧感。這杯鴛鴦奶茶真的好喝,怪不得人龍那麼長。

患有「排隊厭惡症」的朋友,建議你還是在逛夜市前先來買一杯喝著逛,那就不用等那麼久了 (我抵達瑞豐夜市時是沒什麼人排隊的)。




金牌古早味紅茶
地址:地址:高雄市瑞豐夜市第 1 排 (裕誠路與南屏路口)



2011年5月26日 星期四

[高雄] 新疆小肥羊羊肉串 @ 瑞豐夜市

新疆小肥羊 - 羊肉串





吃完一堆炸物,在瑞豐夜市內再繞一下時看到有個攤子名為《新疆小肥羊》,不過賣的不是羊肉鍋而是羊肉串。我愛吃羊,便買了一串來吃吃看。

羊肉串上灑了不少孜然粉,但不知是夜市內各種香氣混雜、還是這孜然粉品質不夠好,總覺得沒啥香味。竹籤上串著小塊的肉,單用看的實在無法看出是什麼肉,吃下去也沒有羊肉該有的味濃脂羶,唯一可取處是肉質頗為細嫩。

吃過這味,頓時想我超想念《巴依》的手抓羊肉




新疆小肥羊
地址:高雄市瑞豐夜市



2011年5月25日 星期三

[高雄] 上好香酥雞 @ 瑞豐夜市

上好香酥雞 - 食材




在瑞豐夜市繞了一圈,覺得並沒有什麼特別吸引我的,但若只吃個蔥包便走卻又有點不甘心,剛巧看到靠近裕誠路旁的《上好香酥雞》攤前的食材整理得蠻用心的,以小牌子把每一道都標示清楚,旁邊也有價目表把每一道的價錢寫得清清楚楚,看了就讓人心生好感。反正我也愛吃炸物,就走過去挑了七里香、杏鮑菇和雞皮。



上好香酥雞 - 攤子   上好香酥雞 - 七里香   上好香酥雞 - 杏鮑菇   上好香酥雞 - 雞皮


我的國語說得很爛,在吵雜的夜市中大多以手指點示自己想吃的食材,老闆娘也面帶微笑的把我要的東西撿拾下鍋。我等待食物的時候,看到老闆與老闆娘在打手語,才驚覺這攤原來是由聽障人士主持的。不過這也無妨我們溝通,靠著手指比劃 & 點頭搖手來示意,我還是拿到了小辣口味的香酥炸物。

七里香炸得金黃閃亮,外面微帶焦酥、內裡腴嫩潤膩,不少人對「雞屁股」抱有心理障礙 (如我家的 N ),但當中的好滋味總是讓我樂此不疲。杏鮑菇在薄薄的炸衣下保留了豐富的清甜汁液,脆嫩帶嚼勁的口感讓人差點以為唇舌間翻滾著的是雞腿肉 (無怪乎杏鮑菇又名為「雞腿菇」)。雞皮炸得酥酥脆脆,咬起來喀滋喀滋的,灑上辣椒粉後更是涮嘴,害我突然超想喝啤酒。

這一攤的火候拿捏得很好,所有東西都沒有炸得過乾也沒有不夠酥透;炸油也應是新的,沒有奇怪的油臭味。我手上那包燙熱的炸物,傳達著老闆夫婦對所賣食品的細心與認真。




上好香酥雞
地址:高雄市瑞豐夜市 141 號攤位

2011年5月23日 星期一

[高雄] 老宜蘭三星蔥包 @ 瑞豐夜市

老宜蘭三星蔥包 - 原味蔥包




漫無目的、隨意散步的我,眼見夜幕漸垂,便鑽進捷運乘車到巨蛋站,目的地是高雄人氣最夯的瑞豐夜市。

瑞豐夜市內據說有超過一千個攤位,不過目測有一半是我不感興趣的衣飾類 -- 胖妞是不用打扮的。此刻雖只是六點多,但已人潮如鯽,極怕擠擁的我立時盤算還是乘早逛完開溜為妙。

我從第一排開始逛起,沒走多久便看到有個攤子名為《老宜蘭三星蔥包》,頓時雙眼發亮!對我這蔥癡來說,這自是一味不能錯過的小吃。


瑞豐夜市  老宜蘭三星蔥包 - 店面  老宜蘭三星蔥包 - 蔥包烹煎中  老宜蘭三星蔥包 - 原味蔥包  老宜蘭三星蔥包 - 原味蔥包



《老宜蘭》的蔥包分為 原味蔥包 和 豬肉蔥包,對蔥癡來說是「有蔥萬事足」,所以我選了便宜一點的原味蔥包。

這蔥包是現點現包,然後再放到油鍋裡半煎半炸成金黃色灑胡椒粉、辣椒粉奉客。剛煎好的蔥包火熱得緊,我小心把紙袋摺了兩下墊著拿才沒燙著手。我小心的把餅沿咬開,內裡隨即噴出一股白煙,外皮是半厚半薄 - 包子收口處比另一邊厚上一倍;嚼感是脆中帶 Q,中間包裹著綠白相間的三星蔥花,傳來陣陣蔥香,細嚼下這蔥花確是細嫩清鮮,滿口甘甜的蔥汁,叫人放慢吃怕走了味,急著吃又怕燙到了嘴。

其實這是我第一次吃蔥包,和常吃的京式蔥油餅相較,蔥包的外皮雖然沒有那麼酥,但內裡的蔥量卻比較多,同樣的讓人喜愛。

下一回若有機會再嚐,要記得點「不辣 + 少一點胡椒粉」,好好享受三星蔥的清甜滋味。



老宜蘭三星蔥包
地址:高雄市瑞豐夜市第 1 排 (裕誠路與南屏路口)



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[高雄] 可頌麵包 @ 莎士比亞烘培坊

莎士比亞烘焙坊 - 可頌麵包




《小樹的家》渡過了悠閒的時光,步出店門後再細看手上的「Chez Kiki Map」發現《莎士比亞烘焙坊》就在附近,吸引處在於這是吳寶春的弟子所開旳店。

對香港人來說,「吳寶春」這名字可能較陌生,不過他可是台灣鼎鼎有名的麵包師傅,2010年於巴黎的世界盃麵包大師賽以米釀荔香麵包拿下了世界冠軍,他在高雄的麵包店每天都大排長龍,據說少則三十分鐘,多則兩小時才可買到這世界知名的麵包。

我雖然蠻愛吃麵包,但要我在旅行時特意花上兩小時排隊只為買個麵包則絕無可能,而且我也一個人也吃不完那麼大一個的米釀荔香麵包啊!既然徒弟的店就在附近,就繞去逛逛吧。



莎士比亞烘焙坊 - 店門 莎士比亞烘焙坊 - 紙袋 莎士比亞烘焙坊 - 可頌麵包 莎士比亞烘焙坊 - 可頌麵包 莎士比亞烘焙坊 - 可頌麵包裡均勻的氣泡


還沒步到店門,空氣中那濔漫著的麵包香氣已先來迎客。店子不算很大,昏黃的燈光與深色木家具透出了溫聲的氣氛,架上擺放了各式各樣的麵包,每樣都叫人食指大動。可是我一個人能吃的著實不多,就只挑了最心愛又不撐胃的可頌麵包。

《莎士比片》的紙袋很精緻,那個「連貓咪也被麵包香氣所吸引」的圖超可愛啊!

我端詳著手上的可頌麵包,不僅烤得金黃亮麗,還傳來馥郁的奶油香氣,後來上網路一查才發現此店的可頌麵包用上了有 AOC 認證的奶油,怪不得那麼香。

不過材料優並不是一切,還得手工好能成就一個好麵包,這一點《莎士比亞》也作到了。一咬下去就感受到外皮極為酥脆,但又不似普通的可頌麵包碎片散了一地,是很乾脆的不迸裂也不牽扯,內裡則是鬆軟而富層次,滿滿的空氣感 (說空氣感好像有點太空泛,但我覺得對油條、牛舌酥、可頌麵包而言「空氣」也是很重要的一道素材),一看橫切面,那氣泡分佈得超平均的!怪不得口感那麼好啊。

這可頌麵包太好吃了,三十秒內已被我幾口就吃進肚子裡去,真是讓人欲罷不能,而且吃完後一點油膩感都沒有,若不是等下還想逛夜市,超想再來一個。這麵包若和號稱香港最優的可頌麵包 -- 《Le Salin de The de Joel Robuchon》的相比,論香氣是稍有不及,但口感則大勝,算是各有擅場吧?不過《莎士比亞》可頌麵包的價錢只是《Le Salin de The de Joel Robuchon》的一半 -- NTD 30 (約 HKD 7.5 ) 而已。



PS - 給想吃酒釀桂圓麵包 & 米釀荔香麵包的香港朋友的溫馨提示:《莎士比亞烘焙坊》的團隊雖然也會做米釀荔香麵包,但為了不和吳寶春師傅打對台,所以《莎士比亞》是不賣吳師傅這兩道拿手好戲,要吃還得到《吳寶春麥方店》排隊。



莎士比亞烘培坊
地址:高雄市苓雅區光華一路148-71&72號
官網:http://www.wretch.cc/blog/niddabeilles



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2011年5月22日 星期日

[高雄] 莊園精選咖啡 @ 小樹的家

小樹的家 - 莊園精選咖啡





若依我本來的計劃,我本是想放下行李、吃點東西後便往糖廠逛逛的;不過當我吃完午餐後都三時多了,此時再去逛糖廠好像有點匆忙,既然此次旅行是為了閑散休息,也想起 Nato 提及文化中心附近有不少特色小店,腳步便轉往那邊走去。

由於剛才在《12桌》喝的焦糖奶茶實在不怎麼樣,當我瞄到《Chez KiKi Map》上的《小樹的家》正好在文化中心附近,便決定往那邊喝杯咖啡。


小樹的家 - 店門        


《小樹的家》像是混凝土森林中的小木屋,全店以淺色木具為主,店中央有小桌小椅方便小朋友,愛看街角風光的大朋友則可以選擇臨窗的長桌。老闆娘小樹媽媽鎮守吧檯,店的另一端則是一整面的繪本書牆。店裡洋溢著溫馨的氛圍,本想拍下這可愛的景緻,但店中央的小桌有位溫婉的媽媽一直輕聲的為女兒在唸繪本,我怕舉機亂拍的動作會驚擾到她們,乾脆放棄拍照專心喝咖啡好了。

我在長桌一端安頓,小樹媽媽送來童書繪風的餐單,我請教她「莊園精選咖啡」大約是什麼風味,她說這一系有兩款咖啡,問我愛喝什麼口味的。我回說我不愛喝酸味太重的,請她替我決定好了。

《小樹的家》的杯子是訂製的,看起來樸拙的杯子上刻有「Little Tree」兩字,這杯子握在手裡厚實,唇沿輕觸時溫潤,是個好杯子。我沒細問咖啡是什麼地什麼豆,只知其香氣漫漫,喝時溫順不澀。

我隨手拿了本「尼古拉回來了」,悠然享受我的咖啡時光。

平常咖啡店總是似為大人而設,但《小樹的家》卻兼顧了很多小朋友的需要,有孩子的朋友若走訪高雄,可以來這裡享受一下親子同閱的咖啡時光呢。



小樹的家
地址:高雄市苓雅區林南街 16 號
官網:http://littletreebook.pixnet.net/blog




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2011年5月19日 星期四

[高雄] 私房芋頭飯 @ 12桌




當我從《Ki 厝》下樓時,已是下午二時多了,本是想依著去「Chez Kiki Map Vol.3」附近的《小小空間》吃午餐,可是抵達門前時驚見他們這天公休!(其實我後來查一下手上的 Google Map,我是早已記下此店是週二公休的,但之前買預付卡的意外弄得我有點小煩燥,就忘了。)

這天接二連三的小失算,我一下子腦筋也轉不過來要到哪吃去,再加上肚子早餓得咕咕響,想起剛才經過一家咖啡店,午後兩時多店內仍近乎滿座,應該不會難吃到哪去吧?就掉頭往回路走去。

《12桌》有一半的座位是露天的,在微風送爽的這天顯得特別討好。吧檯附近的書架放有些藝文雜誌,店子的另一端也有些掛畫,似是小展覽的模樣。

《12桌》的簡餐大都是 NTD 120 附飲料,我本來想穩當些點份咖喱飯填一下肚子便算,但正當打算下單時,瞄到案頭有塊小黑板寫著「是日推介 私房芋頭飯 NTD 99」,愛吃芋頭的我馬上轉念點了這一道 (還可以省下 NTD 21 耶!),飲料則選了冰的焦糖奶茶。

我在點單後隨意挑了一張半露天的桌子坐下,沒多久女侍便端來芋頭飯 & 焦糖奶茶,還有一小碗蛤蜊清湯。

因為著實太餓了,所以我先吃了兩口芋頭飯才開始拍照 (反正也看不出有啥分別嘛)。這飯一進口,腦裡馬上映出「好好吃!」三字,其實這不過是簡單的鹹飯,帶肥的豬肉、芋頭、小魚乾爆炒過後與油蔥酥和白米一併炊熟,豬肉的油汁滲進飯粒顯得非常的香,芋頭鬆粉香甜,香脆的小魚乾又增添了口感,我一邊咀嚼著一邊暗念自己沒選錯,一邊按下快門記下這一刻。

雖然碟畔的荀絲、貢菜、煎小魚均味道普通,焦糖奶茶也味道太淡,但美味的芋頭飯可以蓋過這些小缺憾。

旅程的開首雖然不算很順遂,但第一頓在誤打誤撞之下仍吃得不錯,算是一個好兆頭吧?

香港雖然沒啥地方可以吃到芋頭飯,但家裡恰好剛添置了幾個《Staub》鑄鐵鍋,今年歲末便來弄個芋頭飯重溫舊夢吧。




12桌
地址:高雄市民生一路 245 號



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2011年5月18日 星期三

[試吃] 煦春涼夏新菜單 @ W52

W52 - 紅蝦蘆筍義大利麵




五月初的明媚春日,拉著 素顏天使 的裙尾讓 美女公關 C 小姐 招待到《W52》試吃他們的春夏新菜。

我當天很失禮的遲到了,累兩位美女久候真是不好意思。

C 小姐早為我們訂下前菜、主菜、甜點各三道的豐盛午餐菜單,上菜前還很客氣的請我們先嚐一點午市套餐附的自選前菜。不過我近年胃納日小,雖愛此店的各式美味前菜,但既已嚐過幾回,還是留點空間給新菜式好了。



W52 - 麵包籃 W52 - Paolo Scavino Langhe Bianco (2008) W52 - 茄子起司卷 W52 - 章魚馬鈴薯吐司 W52 - 嫩煎帆立貝 & 蕃茄麵包湯


不過當我看到麵包籃內的墨汁小麵包還是忍不住掰了一枚沾著甘筍醬來嚐,其實麵包裡是沒什麼墨汁味道,甘筍醬倒是甚為甘美。

悠閒的午餐少不了美酒,我們來了一瓶 Paolo Scavino Langhe Bianco (2008),是以夏多尼 (Chardonnay) & 長相思 (Sauvignon Blanc) 兩種葡萄混合釀成的,我不太懂酒就不吹噓什麼了,只覺得這瓶酒蠻順喉合意的。

第一道前菜是茄子起司卷 (Melanzane - Eggplant and Buffalo Ricotta cheese involtini/ fresh pea purée),切成薄片的茄子內裡捲著麗克塔起司,底下再墊以青豆泥。麗克塔起司是一種新鮮起司,是以其他軟質起司如瑪斯卡邦起司 (Mascarpone) 製成後所剩下的乳清重新加熱製作的,口感柔順微帶乳香是麗克塔的特色,也可以用來取替瑪斯卡邦起司來製作輕怡版的提拉美蘇。我一向愛吃茄子 & 起司,這一道自是甚對口味,麗克塔起司內似是混了些許香草青醬,讓本已不算厚重的麗克塔起司吃來更清新。

章魚馬鈴薯沙拉烤吐司 (Polpo - Bruschetta with grilled Octopus and potatoes/ Sardinian Mullet Bottarga) 的章魚烤過後變得極香,而且嚼起來一點都不會硬,馬鈴薯沙拉也是以青醬拌過增添香氣,我喜歡這製法多於平常拌美乃滋的。

最後一道前菜是嫩煎帆立貝伴蕃茄麵包湯 (Capesante - Sautéed French scallops/ Pappa al pomodoro/ Italian Oscietra caviar vinaigrette),內裡仍呈溏心的帆立貝固是甜美可人,底下以冷湯形式上桌的蕃茄麵包湯也是亮點。蕃茄麵包湯 (Pappa al pomodoro) 是托斯卡尼的傳統料理,由於湯裡加有大量麵包,所以極富飽足感,也因為蕃茄的酸甜香氣,很適合用來作夏日的主食。這是我第一次嚐到蕃茄麵包湯,覺得那微酸與帆立貝的鮮甜甚為相襯呢。



W52 - 紅蝦蘆筍義大利麵      W52 - 烤魽魚伴暖洋蔥沙拉      W52 - 香草起司醬馬鈴薯麵疙瘩


第一道主菜是紅蝦蘆筍義大利麵 (Spaghetti ai Gamberi Rossi - Homemade spaghetti/ Sicilian red prawns/ asparagus),這是一道一進口便忍不住低呼「好好吃啊~」的義大利麵,每一條麵條都沾滿了紅蝦的濃鮮厚甜,蝦肉亦非常的柔軟,由於分嚐的關係就更讓人覺得意猶未盡。吃過這一道後,我回家花了好些時間研究怎麼在家以小蝦熬湯煮義大利麵,希望能在家裡彷製這味道。

烤魽魚伴暖洋蔥沙拉 (Ricciola - Roasted Italian Amberjack fish with rosemary/ warm Sicilian onion and green olives salad),肉厚的魽魚烤至八分熟,內裡仍能保持肉質細嫩且鮮汁滿滿,暖洋蔥沙拉也非常的香甜。

最後一道主菜是香草籽起司醬馬鈴薯麵疙瘩 (Gnocchi di Patate - Fresh potato gnocchi/ Mascarpone and vanilla sauce/ toasted hazelnuts),小小的軟軟的馬鈴薯麵疙瘩沾滿了香潤滑溜的香草籽起司醬汁,平常多是甜食才會用上香草籽,沒想到用作麵食醬汁會這麼配搭,又是一道每一口都讓人忍不住讚歎的美食。



W52 - 甜點小併盤 W52 - 青蘋果冰沙伴義式奶凍 W52 - 巧克力杏仁冷糕伴百香果義式冰淇淋 W52 - 提拉美蘇 W52 - 提拉美蘇


吃完主菜後,超體貼的 C 小姐又先從甜點桌端來一盤小甜點,只是我著實飽便沒怎麼吃,辜負了美女的一番好意。

第一道甜點是青蘋果冰沙伴義式奶凍 (Panna Cotta alle Mele Verdi - Pannacotta/ green apple Granita/ green apple salad),由爽脆清酸的青蘋果沙拉、冰涼透心的青蘋果冰沙 及 膩滑凝厚的義式奶凍組成,青蘋果的酸香很適合夏天呢。

巧克力杏仁冷糕伴百香果義式冰淇淋 (Semifreddo al Cioccolato e Ricciarelli - Tuscan Chocolate and Ricciarelli Parfait/ passion fruit coulis),這一道要把兩者混起來一起吃,百香果的果香會讓豐郁的巧克力變得一點都不甜膩。

最後是義大利甜點中不可缺的提拉美蘇 (Tiramisu - Classic Tiramisu/ Chocolate Crumble and Candied Orange Zests)瑪斯卡邦起司作得非常的鬆軟柔滑,糖霜橘皮的橙香與起司 & 巧克力也合調,真要挑剔的話就是缺了點酒香。

飽啖過後,只覺這一回《W52 》所設計的春夏新菜式都甚為輕怡清新。,確是和日漸暖和的天氣很相合。

柔和的日光、冰涼的白酒、美味的食物、聊得來的朋友,合成愉快的週五午後。再一次謝謝 C 小姐的款待,也謝謝 素顏天使 的邀約。



W52
地址:中環雲咸街 52 號
電話:6768 5252
相關文章:櫻桃蕃茄蘆筍寬麵 @ W52



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