近年，香港的食肆也流行邀約部落客試吃了，沒啥人氣的我竟然也曾被點名過 (我超好奇公關們是用什麼標準去挑人選的呢)！我雖然不會覺得這是嗟來之食，但很多時也會因為各式各樣的私人因素而推卻邀請 (各位大公關，真是對不起，請相信我絕不是為了擺款而推約)。說到底，寫網誌於我是閒玩，可吃免錢的固然高興，可是我也不希望由此打亂我平常的生活步伐。
不過若有天時、地利、人和，我也很樂意去試吃的，就像這天便受美女公關 C 小姐 之邀，和好友 素顏天使 一起到《W52》的姊妹店《Papi》試吃了。
這午飯之約真是讓我體會什麼叫「命運莫名的躲在轉角處」-- 之前收到 C 小姐 的邀約時橋了好幾次時間都不合，當天我本來也是另有午餐約會，所以當早上 素顏天使 說她約了 C小姐 邀我一起去時，我還蠻不好意思的回說已另有約會。沒想到本來的約會因朋友有事而要改日子，峰迴路轉之下又可以和美女們共享好吃的義大利料理了。
《Papi》位處的圓方，雖然離我辦公室甚近，但因之間的路不甚好走，開業經年我也只是到過幾回，而且每次都會迷路！鑑於上回《W52》那天我大遲到，這天便特意的提早出門，預留些時間尋找店子的所在。意外的是這店子卻很好找，從地鐵九龍站沿電梯往上走兩層再左轉便是《Papi》所在的演薈廣場了。
和《W52》優雅不同，《Papi》走的是輕鬆路線，兩者雖然都採明亮的裝潢風格，但《Papi》的原木色比《W52》的白色少了些清雅而多了兩分溫馨。半開放式的廚房、牆上的雜貨架帶些「到朋友家裡作客」的氛圍，桌組雖是排得略擠，卻也更讓人放膽談笑 (反正就有點小吵，不用怕擾到別人，哈哈)。
我抵步沒多久 C 小姐也出現了，由於她午後還得趕開會，所以我們沒待 素顏天使 來到便點起菜來了。
點菜後，C 小姐很體貼的問我要不要喝點東西，說他們有每早自製的 Lemonade。剛好我覺得有點熱，一想到 Lemonade 冰涼酸甜的滋味，舌底馬上生津，連忙點頭說好。《Papi》的 Lemonade 滿載檸檬的清香，偏酸的風韻讓人胃口大開，是一杯很稱職的餐前飲品。
由於《Papi》擁有大烤爐的關係，麵包都是每天自家手造的，麵包籃雖然要下單另點 ($20)，不過因為會附是日特製抹醬，所以還是很值得，像這天的茄子抹醬便很香甜。
上前菜時，素顏天使便抵達了。《Papi》的前菜分為 Finger Food (一口小吃) & Fork Food (頭盤)，我本以為兩者在份量上會略有差別，不過看起來都差不多。我們共點了四道前菜，分別是香炸野菇、自家手造牛肉丸、香草檸檬汁拌小魷魚 及 翡冷翠燴牛肚。
由於我只顧著拍照和聊天，待我想起炸物不能久待時，香炸野菇只餘微溫了。饒是如此，炸衣仍脆也不油膩，內裡的香菇 / 杏鮑菇亦甘嫩多汁，若是現炸即吃想必更美味。
香草檸檬汁拌小魷魚的小魷魚不用說是柔軟鮮甜，經香草檸檬汁潤澤後更覺油滑順口。讓我小煩惱的是那些燈籠椒，我是極其討厭燈籠椒的氣息，幸好即使共同泡漬，小魷魚也沒染上那討厭的味道，至於 C小姐 夾到我碟上的那些燈籠椒，我這偏食的小朋友並沒有效法 素顏天使 乖乖吃下。
剩下來兩道都是牛，牛肉丸是很純樸的「義大利媽媽風」，就是家常菜的感覺喇。翡冷翠燴牛肚是我要求加點的 (白吃的傢伙還厚著臉皮要加菜)，以大量蕃茄及蔬菜細火慢煮，牛肚不但燉得柔軟不爛，而且還染滿了蔬菜的清甜，細味下內裡應是添了點起司末，又讓味道更富層次了。
相對於花樣繁多的前菜菜單，《Papi》的主菜選擇便顯得簡約，以薄餅和義大利麵為主，話說店名的《Papi》也含有「Pasta」&「Pizza」的意思。《Papi》的義大利麵是每天手製的，這天 C 小姐替我們選了海膽拌幼麵 (Tagliarini)，薄而滑的麵條微帶 Q 感，拌以新鮮海膽煮成的醬汁，再灑上些香菜，看似簡單卻很美味，我最喜歡海膽的份量下得恰到好處，沒讓海膽強烈的鮮美蓋過麵條的存在感。當我吃了兩口後，素顏天使告知在這麵裡添兩點《Papi》的特制香辣油會更好吃，依言一試，果然辣油的淡淡辛香把鮮味更烘托出來呢。
C小姐 替我們選的 黑松露薄餅。這薄餅捨棄了常見的莫扎雷拉起司 (Mozzarella) 而選用了風味較強的 塔雷吉歐起司 (Taleggio)，應是為了能和帶奇香的黑松露相輔吧？其實我對黑松露有點無感，不討厭也不喜愛，其實單是那香脆纖薄又帶麥香的餅皮和暖融牽絲的起司便已讓我很滿足了。
另一道薄餅則是我點的鹽漬豚脂薄餅。這鹽漬豚脂是托斯卡尼省內盛產雪白大理石的柯隆納塔村 (Colonnata) 的傳統食品，以粗鹽、大蒜、丁香、胡椒、豆蔻、百里香、迷迭香等各種香料抹在豬的背部脂肪上，再放到以大理石製成的桶內醃漬熟成，把這切成薄片放到烤香的麵包片上，是常見的義式餐前小吃。在《Papi》則是放到薄餅上，豚脂呈半透明，內裡的油份隨熱力融化，與起司混合後流到舌尖上，香潤而不膩，其美味是難以用言語來形容的，蘆筍除了為薄餅點綴了綠意，也帶來了清鮮。
其實吃完薄餅後已覺得很撐，不過女生歡聚總少不了甜點，就來一客提拉美蘇。一如之前在《W52》所嚐到的那般輕軟柔滑，再配一口香醇的咖啡，大滿足。
分店的詛咒是大多都略遜於本店，不過我覺得《Papi》並沒陷入這圈圈中，她的出品和姊妹店《W52》比起來一點也不遜色。而且圓方的租金那麼貴，在此吃一個黑松露薄餅也才 $188，也著實是很實惠的了。下回若需要在圓方看戲逛街，我已知道該到何處解決餐膳問題了。
Papi
地址：尖沙咀柯士甸道西 1 號圓方三樓平台 R011 室
電話：2811 2681
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