[台南] 恭仔肉燥意麵

我在花園夜市就只吃了些炸物，不知是否因為太擁擠，我也就沒心機多看，隨便繞了一圈後便離開了。我搭上小黃，心想不如去吃個意麵，就請運將大哥送我到《恭仔肉燥意麵》。

這家其實算是一店兩面，一是《老恭水餃》，二是《恭仔肉燥意麵》，是父子店呢。店看起來老舊又不起眼，但菜單裡竟有雞燉魚翅！還有魚翅水餃和鮑魚水餃，真是一整個豪華，只可惜魚翅鮑魚都不是我的菜。

我只想吃個簡簡單單的晚餐，來一份肉燥乾意麵與餛飩湯便已足夠。

古早味的盤子上堆著細而薄的麵條，上有肉燥、白肉片、青菜還有一隻蝦子。肉燥絞得頗細，帶點蒜泥沙茶香，也有微微的醋酸香氣，醬汁的口味沒有我想像中的重，吃至半途下點辣油提味也不怕味道過濃。麵條煮得稍微軟了點，雖然這也不到「爛」的程度，但我比較愛吃帶點 Q 勁的麵。蝦子我不敢吃，白肉片則有點柴柴的。

餛飩則是鬆泡泡的，而且我還吃到蠻重的味精 (依稀記得看過報導強調這家是不下味精的，這是我的錯覺嗎？)，所以這一碗餛飩就只吃了兩顆便算了。

我覺得這一家也不能說是不好吃，就是有點不合我的口味而已。我反而比較愛吃《阿舍食堂》的乾麵 -- 這算是證明我其實沒什麼品味嗎？

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恭仔肉燥意麵
地址：台南市中西區新美街 32 號



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