我漫無目的在台南市裡亂亂晃，在午後三時轉進了民族路二段，此時也終於覺得有點餓意了，剛好看到《落成米糕店》，便進去吃個遲來的午餐。
週間午後的小店沒啥客人，店面雖不大但位子隨我挑，安頓下來後就點了一份小的米糕 & 四神豬腸湯。
雖然中醫不許我多吃糯米，不過我實在愛吃，平常忍得住，但來到台南不吃米糕總覺得有點缺失，就拼死吃一下吧。
《落成》的米糕據說是用上擺放了一年的糯米，我想這是因為新米水份較多容易軟爛，舊米較能保持 Q 勁彈性。巴掌大的小碗裡看不到糯米飯，只見其上的肉燥、魚鬆、漬小黃瓜三分天下。我動筷把碗中各物稍拌，富嚼勁的糯米飯沾澤了滷汁的香潤，魚鬆香酥、肉燥豐膩，小黃瓜的清酸爽脆又適時的解了膩，小小的一碗米糕看似份量不足，不過小吃就是要吃俏不吃飽嘛。
這是我第二次吃四神湯，上回在特萊兒的帶領下嚐了《阿桐阿寶四神湯》，覺得還蠻愛的，這次看到店家有賣也就點一碗來重溫舊夢。《落成》的四神湯分為 豬肚 或 豬腸，平常在香港要喝豬肚湯不難，所以就選了豬腸四神湯。《落成》的四神湯藥香不如《阿桐阿寶》的強，味道卻更為清洌而深遠，溫潤的湯水從來都是我所愛，腸子也洗得乾淨煮得軟腴，讓人吃得安心愉快。
台南的米糕名店不少，下回有機會定要一家一家的去吃吃看。 (希望我的醫師不會因此想斃了我吧……)
落成米糕店
地址：台南市中西區民族路二段 241 號
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