2010年6月30日 星期三

[台北] 鐵觀音拿鐵 @ 春水堂

春水堂 -- 鐵觀音拿鐵




因為懷想在台中喝胚芽奶茶的時光,這天早上我們來到了飯店附近的《春水堂》。

許是太早,店內靜俏俏的沒有客人,日光掠過門外樹影再透窗而入,一室的謐靜

女侍領座後告知由於奶精用光了,所以「奶茶」類的飲品都沒得賣,要喝 茶 + 奶 的飲料就只能選「林鳳營鮮奶系列」的。我倆斟酌一番後,我點了 鐵觀音拿鐵,而 N 則選了 抹茶拿鐵。

鐵觀音拿鐵所用的讓是中火至重火烘培的鐵觀音吧?馥厚甘濃的茶湯在鮮奶的調和下顯得更為溫潤,奶泡也綿密,就只是甜了一點,喝到最後會覺得有點膩喉。(題外話:《春水堂》可以選擇甜度嗎?我看菜單上好像沒列明,下單時女侍也沒問)

反之 N 的 抹茶拿鐵 便完全不行了,不特沒有抹茶那獨有的芬芳幽香,而且帶著一股怪異的澀味,該是抹茶品質不好又放太久了吧?要喝抹茶飲料還是得回京都才成。

兩人在晨光曦微中相依品茶,是我生命裡千金不換的流光碎影……




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2010年6月29日 星期二

[台北] 福州世祖胡椒餅 @ 饒河街觀光夜市

福州世祖胡椒餅 -- 噴煙的啊




這夜的饒河街夜市爆多人,一來是週末夜,二來之前下了幾天雨好不容易才盼到好天氣,感覺上大家都乘時湧出來逛夜市去。

《福州世祖胡椒餅》平常本已不短的人龍,這夜更是繞了好幾轉。結果我為了買一枚胡椒餅,足足排了三十分鐘的隊,幸好隊中有隻可愛貴婦犬,逗著小狗玩時間就比較容易過。

待得看到攤前那一個個白白胖胖等著進爐烘烤的胡椒餅,幸福感油然而生 -- 美味的胡椒餅快到手了!

我捧著那剛出爐、燙手得讓人拿不牢的胡椒餅,拍照後就急不及待的咬下去,蒸氣馬上從內噴出,還稍微燙傷了我的嘴角。這胡椒餅的麵皮比以往吃到的更纖薄更香脆,內裡的豬肉內饀也多汁香嫩如舊,再配以胡椒的辛香與青蔥的清甜,我雖怕再燙到嘴卻仍是忍不住大口大口的咬下,吞下一整個胡椒餅後竟感到意猶未盡,還真是第一遭!

半夜動筆時回想著這滋味,飢火又被熊熊的點燃了……





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[台北] 燒鳥蛋 @ 五分埔

五分埔 -- 燒鳥蛋



熟悉台北的網友可能會覺得奇怪,五分埔 不是赫赫有名的成衣集散地嗎?只談吃喝的本網誌怎對會提到這地方?

其實當晚我們在萬華夜市吃得不夠過癮,決定轉戰饒河夜市。我們先乘捷運到永春,打算再轉乘公車到饒河街,但等了超久都沒看到公車的影子,就決定走路過去算了。

就在途中經過鼎鼎大名的 五分埔,順便進去見識見識。

恐龍妹不適合穿那麼可愛的衣服,所以我對兩旁店子近乎視而不見,倒是在縱橫交錯的商店街中看到一個小小的攤子在賣燒鳥蛋。我是超愛吃鵪鶉蛋的,雖心知在此擺賣的應該難言美味,但仍是按捺不住買了一串。

果不其然如想像盤是擱涼了的,且也沒啥蛋香,聊勝於無而已。

奇怪的是,此次台北行就再沒碰到賣燒鳥蛋的攤子了,是不是現在已經不流行,所以沒人賣了?



2010年6月28日 星期一

[台北] 烤香腸 @ 萬華夜市

萬華夜市 -- 紅花香腸




這次遊台,很意的發現以前常見的烤香腸攤都消失了,害得超喜歡烤台式香腸的 N 很失落。

這夜在萬華夜市終於遇上一攤烤香腸,雖然只有原味可選,但也先來一枝再說。

好想念沙茶口味烤香腸那微辣的肉香啊~ 難道要在家裡自製才成?



[台北] 菇菇嚵鹽酥菇 @ 萬華夜市

萬華夜市 -- 菇菇酥




一包小小的排骨酥當然不可能塞飽我,走著走著看到我和 N 都超喜歡的鹽酥菇,就來一份綜合的吧。

這一攤的名字好可愛,曰「菇菇嚵」,其實論文理來說該是「菇菇被嚵」才對吧。老闆也蠻健談可親的,我就是喜歡台灣這種人情味。

這攤的綜合菇是切成小塊的秀珍菇、杏鮑菇 & 香菇,酥脆的炸衣鎖住了菇類本有的鮮汁,當真是進嘴火燙咬下爆汁,兩人搶食下袋子瞬間就空了。

唯一的遺憾是缺了我最喜愛的鹽酥金針菇,我決定是夜一定要再來一整份的鹽酥金針菇解解饞。





[台北] 無名排骨酥 @ 萬華夜市

萬華夜市 -- 排骨酥




《蜂大咖啡》消磨了午後,眼看日已西斜,趁著這晚天氣好,就動身去萬華逛夜市吧!

由於這天只吃了肉羹湯 & 沏仔麵兩頓,步進萬華夜市時我早餓扁了 (N 在蜂大啃了件蛋糕就不像我餓得瘋),偏偏時間尚早很多攤子還沒擺好,哀……

剛好眼前看到有一攤賣排骨酥的,剛炸好的排骨酥肉香四散,就忍不住來一份小的。

雖然我很愛吃炸物,這一檔的排骨酥也算炸得外酥裡嫩,就只是我總覺得這種要吐骨的東西在夜市裡要邊走邊吃的話真是極不方便,所以等閒都不會點。

詭異的是,這些年來,我每到萬華夜市都因同樣的理由光顧這家排骨酥……





2010年6月27日 星期日

[台北] 法式巧克力 @ 蜂大咖啡

蜂大咖啡 -- 法式巧克力



去西門町的《小花園》想買繡花鞋,看中的卻老是沒我的尺碼 (大腳八的苦處)。

看著人潮為患的西門町,只想找個地方躲一下,本想去打破常規改去《南美咖啡》,卻找不到位子,還是回到了《蜂大》。

看來每到台北,來喝一杯法式巧克力已變成儀式了。





相關舊文:蜂大咖啡




[台北] 白斬雞 @ 賣麵炎仔

炎仔賣麵 -- 白斬雞




逛過了保安宮 & 孔廟 (門外代表著 的石猴 與 禮品店那 "All Pass" Cute 版 孔子 都超可愛的),我們為了補購又回到了大稻埕。

既如此,少不得再吃些美食才甘心吧。

讀焦桐《台灣味道》,內裡對《賣麵炎仔》讚譽有加,就這家吧!

日漸正午,剛好是用餐的尖峰時段,永樂國小旁的巷子早排滿了等吃的饕客。我們急急的排在隊末,深怕動作稍慢又得多輪候幾桌。不論是外帶內用都是排這一隊的,人多來的話可以先遣人進內堂去找位子,不過我們初來不知門路,待得點菜時老闆知道我們還沒找好位子也派店員安頓了我們。

點單是直接向掌廚的老闆口述,很神的是也不見他抄記下來,亦不知他如何得知我們被領到那一個位子,可是送來的餐點卻一點都沒錯漏,不獨我這一桌如此,而是每一桌都如此 (那些用電腦點單系統還錯漏百出的店,相比之下真該去死一死!)。

我看著店門處陳列的食材,一口氣點了湯麵、餛飩湯、紅燒肉、白斬雞,想再加點卻又怕塞太飽,為免遇上別家想吃卻又塞不下的慘況,還是節制一點為妙。

《賣麵炎仔》是家有八十年歷史的老店了,已傳三代的店子處處顯老,壁上油漆斑駁、地下磁磚微裂,連桌子都帶著擦不掉的油漬 (我們那是鋼桌好一點,鄰座是永樂國小丟棄的小書桌,那油漬真是深入其中),絕對是潔癖人士的拒絕來往戶。猶幸我這人天生邋遢 + 貪吃,於我而言店面啥樣我是全不在意,食品美味才是王道啊!

湯麵所用的是略細的黃麵條,泡在飄著一層薄油的骨湯裡,再灑了些豆芽菜,及在香港難以看到的 豬.油.渣!湯頭是店門處那鍋煮過無數雞肉豬臟的高湯,油香誘人、入口濃鮮,纏著微富嚼勁的麵條進口,簡樸而色麗,一起筷就難以停下,待得呼嚕呼嚕的把湯喝得一點也不剩,嘴角才有餘暇浮現滿足的微笑。

餛飩小而俏,肉餡不算多,重點還是那口湯。

紅燒肉所用的是肥瘦分明的五花肉,據說此店用的是體溫黑豬肉,雖然炸好放久早擱涼了,但仍是外酥裡嫩肉汁多,我覺得不要沾醬才能充份感受那股紅糟香。

本猶疑過在香港已常吃白斬雞,在台灣再點這個會不會很傻?只是想到台灣土雞應該香港肉雞好吃太多,就點了。結果比想像中更好吃,油亮的雞皮下沒有多餘的脂膏,倒是有一層薄薄的汁凍,僅熟的雞肉香滑而富咬道,每嚼一下那極其鮮美的肉汁便泊泊而出,打從禽流感肆虐香港後,都不知多久沒吃過這麼美味得讓人感動的雞肉了,心裡深深慶幸有點這一道。

這頓小吃花了我們個多小時 -- 排了半小時的隊,再等了半小時才有東西上桌。猶幸傳統的古早好滋味絕對值得這漫長的等候,只是下回再來我會記得早點報到避開滿滿的人潮。





賣麵焱仔 (金泉小吃店)
地址:台北市大同區安西街 106 號




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2010年6月25日 星期五

[台北] 肉羹湯 @ 大龍峒肉羹

大龍峒肉羹 -- 肉羹湯



我們這天繼續古早味早點之旅,此站是有三十年歷史的《大龍峒肉羹》。

由攤子發展成擁有自己的店面,原有的攤子變成了專屬的「廚房」,只是攤前不再放有三三兩兩的小桌,客人改到隔鄰窗明几淨的用餐區慢慢享用美食。

既然店名為《大龍峒肉羹》,自是不可不來一碗肉羹嚐嚐看。我怕太撐所以只點肉羹湯,N 怕不飽就得點肉羹麵了,再加點了油豆腐、嘴邊肉、五花肉各一份。

《大龍峒肉羹》賣的不是常見那種勾重芡的肉羹,反之那湯頭清亮如水,僅以些許淺翠香芹提味。可是別就此以為這湯會淡而無味,其實這清湯可是以大骨熬成,再煮過無數肉羹、蘿蔔後更是盡收精華,清爽鮮美極了。碗裡約有十塊彈牙 Q 嫩、肉香四溢的肉羹,再添幾塊清甜的蘿蔔,何其簡單而美好的早點。

油豆腐滲滿了大骨湯的甘厚,炸過的外皮添了溫潤的觸感,內裡的豆腐則極嫩。

上佳的五花肉只會肥腴不會油膩,掌刀的有點隨意,切件偏厚而有點大小不一,為嚼感添了變化。軟嫩中帶點膠質的嘴邊肉嚼起來滿嘴濃醇肉香,一入口就讓人驚喜不已。

一大早就吃到豐盛味美的早餐,讓我心情超好的。

每想到在台灣廿四小時都可享用不同的美味小吃,我就恨不得生而為台灣人了。



大龍峒肉羹
地址:台北市重慶北路三段 297 號




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2010年6月24日 星期四

[台北] 醉的小品

醉的小品 -- 醉土雞



此夜吃了燒肉吃到飽,又再嚐了名揚四海的精緻甜點,以為我們該就此罷休了吧?可是飯店冰箱裡還有好吃的在等著我們呢。

昨天在《紫藤廬》品茶時,便已想到《醉的小品》在不遠處 (大約二十分鐘腳程),就特意繞到這台灣唯一的醉食專賣店採購。

礙於一個女生能拿的不多 (那些醉食每瓶都不是普通的重),而且飯店的小冰箱也塞不下太多東西,就只選了醉土雞、醉七里香 (就是雞屁屁) 和 醉の卵

此店採用的是寧波作法,不多加藥材,主要以鹽及黃酒帶出食材本有的好滋味。但見瓶中琥珀色的酒汁泡著雞肉 & 雞蛋,就讓人忍不住幻想著內裡的醍醐味了。

扭開瓶蓋,頓時薰染著一室的紹興酒香,切成大塊的雞肉塞得與瓶子頗為密合,要完好無缺的撈出來也頗費一番功夫。

醉土雞所用的基隆走地雞,小瓶裝裡的是 1/4 隻雞,雞皮厚滑爽脆,皮下無脂吃來不膩,而雞肉則是緊實鮮美,泡了一整天後肉裡滿是酒香,據說多泡幾天會更為入味,只是我沒能再等下去了。

七里香碩大無比,外加處理得好而無臊氣,好此道者必定歡然大嚼。醉蛋每顆都是溏心的,白嫩黃醇再加以酒香潤色,是我吃過眾家醉蛋中最出色的。

路遙物重,懶得攜回香港,乾脆就分次於兩個深夜把三大瓶醉品幹掉了。



醉的小品
地址:台北市金山南路二段 6 號



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[台北] 蛋糕精選 @ Patisserie Sadaharu AOKI

Patisserie Sadaharu AOKI -- 蛋糕套餐





飯後,看著人潮滿滿、車水馬龍的忠孝東路四段,只想逃離,就轉頭問 N 想不想吃傳說中糕餅師的甜點 -- 愛甜的 N 哪有可能說不要,我們遂往躲藏於信義區的「貴婦百貨店」《Bellavita》B2 的《Patisserie Sadaharu AOKI》。

青木定治,出生於東京、成名於巴黎,然後反攻亞洲於東京及台北設店,他可是巴黎十大糕餅師中唯一的東方人。

我們抵達時,《Patisserie Sadaharu AOKI》剛好滿座,店員有禮的請我們留下手機號碼及姓名,讓我們先往處逛一下,待得一有空位便聯絡我們,讓我蛋糕還沒到口,就對此店的服務先加了分。

待得進座,由於《Patisserie Sadaharu AOKI》採開放式,用餐區旁就是走道,我們慢嚐甜點時,N 的背後時有路人走過,於氛圍而言無疑是個小敗筆。

《Patisserie Sadaharu AOKI》以白色為主,桌上飾有小朵淡綠繡球菊,清新討喜;再配以《Alessi》的杯子 & 《Christofle》餐具,於細節上一點都不含糊。

我們本想點兩款口味的茶飲,不過下單時女侍表示一壺紅茶可供兩位客人共享,看看那高得有點嚇人的價錢,也就樂得聽她的意見,就選了看來最合口味又是店家推薦的焦糖蘋果茶。

N 選了招牌之一的「綠竹」,貪多的我則選了是日蛋糕精選,可以一次吃到六款口味,雖然每款只有一口大小 (笑)。

焦糖蘋果茶盛在一個精緻的和風鑄鐵壺中,隨之上桌的還有一個三分鐘的小沙漏時計,甜美的焦糖香與清爽的蘋果香交纏著,茶湯味豐而溫潤,而且久泡不澀。

先上桌的綠竹蛋糕沒有預期中的驚喜,於抹茶蛋糕上灑上糖粉繪上竹子讓甜點也帶著禪意,只是標榜使用《南山園》抹茶的蛋糕茶香甚淡,巧克力也不甚突出,最糟的是也許時間已晚 + 管理不善,蛋糕上桌時已微呈乾硬狀,口感自是打了折扣。

是日蛋糕精選是檸檬塔、瓦倫西亞、草莓慕絲蛋糕、海鹽焦糖塔、榛果巧克力蛋糕、檸檬榛果蛋糕,當真每款口味漂漂亮亮的切成一口大小 ( 1/6 件蛋糕的大小),合起來剛好是一件蛋糕的份量。我未動手前心裡的小 OS 是「為什麼口味會重覆?兩件擰檬口味!三件有加榛果! (瓦倫西亞也有榛果的)」

檸檬塔清酸宜人,只是我覺得酸度稍嫌強了一點,低一點的話平衡感該會更好。瓦倫西亞上那片糖漬橘片小巧得惹人憐愛,入口先感受到柑橘慕絲的清爽輕柔,然後是巧克力蛋糕的綿潤質感、巧克力慕絲的香濃厚醇,接而是榛果脆片果仁香為巧克力的馥郁更添層次,最後以杏仁蛋糕的淡淡杏仁香收結,環環相扣下婉如在舌尖上展現了一場豐盛熱情的佛朗明哥舞。

草莓慕絲蛋糕甜美可人,草莓的味道自然而新鮮 (吃多了人工味很重的草莓產品,對此超有戒心),那淡淡的草莓酸香又讓他不致於過份甜美。海鹽焦塘塔以酥鬆的塔皮,溫柔地包覆著細膩香濃的巧克力奶油 & 焦糖醬,些許的海鹽潮香更突顯了焦糖的濃鬱,啖後再啜飲一口紅茶,讓焦糖香隨著茶香在腔內裊繞不去。

榛果巧克力蛋糕的慕絲濃郁膩滑,配以榛果實在是沒可能失手的一道。檸檬榛果蛋糕其實不怎麼酸,鬆軟的蛋糕飄著淡淡清香也甚為輕宜。

除了「綠竹」稍為失準外,餘者盡皆滿意,只是吃個飯後甜點便花了千多台幣,店家應有讓人更為驚艷的表現才是。





Patisserie Sadaharu AOKI
地址:台北市信義區松仁路 28 號 Bellavita 百貨 B2




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2010年6月18日 星期五

[台北] 燒肉吃到飽 @ 燒霸

燒霸 -- 肉!!




眼看日已西斜,也是時候找個地方吃晚飯,不過週末晚在沒有預約的情況下,東區真是一位難求耶!好不容易才在《燒霸》找到兩個位子,雖然限時九十分鐘,卻也顧不得那麼多了。

以紅黑二色為主的裝潢,有助牆壁抵抗油煙的侵蝕?(笑) 座位雖多卻排得很擠,滿座時也蠻吵的,注重用餐空間的人可能會有不舒服的感覺,不過我覺得有別有一番「熱鬧」的風味。

《燒霸》採單點吃到飽制度,落落長的菜單上除了各式肉類外,還有不少海鮮蔬菜可選。同行有人怕光吃燒肉太上火?還有涮涮鍋這個選項,也有不是鍋物如丸類及烏龍麵可選。

飲料、小吃與甜點則採自取形式,最誘人的當然是那一整列的冰淇淋,有《Häagen-Dazs》也有《明治》,共有近二十款口味可選,愛甜的人光是吃冰淇淋也應該大滿足了吧?飽餐後,N 吃撐撐的還硬是挖了幾球才罷休。

由於只有九十分鐘的用餐時間,我們一拿到單子就瘋狂亂點了一堆什麼「安格斯牛五花」「安格斯牛肋條」「Choice 霜降牛」「Choice 牛小排」「霜降豬肉」「法式羊排」……… 然後上菜時是一整盤的來,依稀只能分辨啥是牛啥是豬啥是羊,反正烤來好吃就對了,是安格斯還是 Choice,有差嗎?

以 NTD 399 一人的價位,當然不能對品質太奢求,吃得高興比較重點,反正於我而言,旅途上會到吃到飽的店,看的是旅伴與當下的氛圍吧。坦白的說,我難言此頓好吃與否,我只知道我吃得很盡興很愉快。

對整家店印象最深的不是食品,而是那 拍拍手玩具 服務鈴,舉起來搖幾下「啪啪啪」,型男帥哥服務生就會馬上來為你服務囉 (好,我很膚淺,我得承認偷看到型男服務生也是此一頓的加分點)。





燒霸
地址:台北市大安區敦化南路一段 160 巷 53 號




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2010年6月17日 星期四

[台北] 日本茶道下午茶 @ 仟軒茶屋

仟軒茶屋 -- 玉露





在這輕薄迷濛的雨天,我們鑽進了躲在東區某小巷弄內的《仟軒茶屋》,打算悠閒的渡過午後。

店是 N 挑的,那一期的《Taipei Walker》下午茶特輯裡就有這家店,然後他就說若要吃下午茶就到這裡吧!

抵達時剛好是午餐時段與下午茶時段交接之間,店內還疏疏落落的有著兩三位客人在用餐,食物的香氣在狹小的店面裡浮盪。

《仟軒》的下午茶套餐共有十款之多:日式抹茶蒟蒻、日本蜜羊羹、紅豆抹茶蒟蒻、抹茶冰淇淋、紅豆御餅、黑糖葛粉、招牌飯糰、日本豆菓子、日本抹茶、日本茶道。我才剛吃下一個桔香雞腿堡,實在吃不了些什麼葛粉、冰淇淋之類,看到「日本茶道」內有玉露可選,就決定點他了。N 則出乎意料的選了日本蜜羊羹

平心而論,《仟軒》的茶,當然不及我在京都喝到的,此刻所買的,大概是這悠閒的午後時光。

N 的羊羹不怎麼樣,倒是所附的黑豆菓子香脆豆味也濃,算是一個意外之喜。




仟軒茶屋
地址:台北市忠孝東路四段 216 巷 40 弄 9 號



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[台北] 桔香雞腿堡 @ MOS Burger

MOS -- 桔香雞排堡





逛過了萬華,我們轉到忠孝新生附近去看樹火紙紀念博物館,當然也順道到 光華數位新天地 逛逛。

逛完了 光華數位新天地,我又開始覺得有點餓了,然後我們就到附近的《MOS Burger》填一下肚子。

這家《MOS Burger》對我來說是很熟悉的,以往我們每逛完 光華商場都必定來這裡檢視戰果、吃點東西。

《MOS Burger》正好推出在地滋味的「桔香雞腿堡」及熱帶風情的「南洋雞腿堡」,那就各來一個好了,再配上洋蔥圈與濃湯。

窗外陰冷而飄著細雨,來杯熱熱的濃湯暖暖身體是再合適不過的了。N 選了玉米濃湯 & 磨菇濃湯各一,說實話我對《MOS》磨菇濃湯沒啥好感,只因之前喝過覺得太濃太稠太鹹,幸好此次濃稠合度挽回了好印象,不過我還是較喜歡香甜的玉米濃湯。

《MOS》的洋蔥圈是裹麵包粉的,是我喜歡的那一型 (我覺得裹麵糊的太吸油,很膩),香酥外皮下滲出洋蔥的甘甜,一口一個讓我不知不覺間便吃了大半包。

桔香雞腿堡是把酥炸過的去骨雞腿肉泡一下以客家桔醬為基調的醬汁,再配以高麗菜絲與美乃滋。果然一端上手便已嗅到從雞腿堡裡傳來清爽幽雅的桔子香,略帶酸甜的桔醬讓炸雞腿吃來不那麼油膩,帶著檸檬香氣的美乃滋增添了雞腿肉的滑膩感,就只可惜知為何整個包都已擱涼了,滋味也就減半了。

南洋雞腿堡的特製沙拉醬也是酸酸甜甜的,乍一吃還不怎麼分得出兩者有什麼不同,細嚼之下就覺得桔香雞腿堡的果香濃一點。

要到什麼時候,香港《MOS Burger》才會推些特別點的菜單出來啊?現在連薑燒珍珠堡都沒賣了,真是讓人提不起光顧的興緻啊……




[台北] 蜂蜜卡布奇諾 @ PEKOE

PEKOE -- 蜂蜜卡布奇諾





愛吃的人,大概都對 葉怡蘭 這三字不陌生吧?我也偶而會從她經營的《PEKOE》網站買些食品,只是礙於郵寄安全理由,他們拒絕賣我任何以玻璃瓶裝盛的貨品,所以此回來台我刻意要到 PEOKE 的實體店舖逛逛,買些調味料回香港去。

平常我逛這類食材店,一耗最少半小時,幸好《PEKOE》附設咖啡室,就讓 N 喝杯咖啡慢慢等著,我則安心殺很大的血拼吧。

N 點的是蜂蜜卡布奇諾,香濃醇厚的咖啡上是綿密細滑的奶泡,再澆上一圈清亮明媚的蜂蜜。《PEKOE》本就販賣著台灣本土產的各式好蜜,不知這回用上了那一款,呷著只感到此蜜細潤香甜,清透而不膩。

為怕行李負荷不了,也怕花錢太多,我最終只買了六、七瓶醬料 & 葡萄酒。店員得悉我是特意從香港到來搜購,還細心的把貨品以氣泡紙包個嚴嚴密密的,又讓我對此店的好感再多一重。




PEKOE
地址:台北市大安區敦化南路一段 295 巷 7 號




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2010年6月12日 星期六

[台北] 珍珠餛飩 @ 好味老店

好味老店 -- 珍珠餛飩



這幾天好像因為觀音寶誕的關係,各處寺廟香火頗盛,龍山寺還放了好多彩紥花燈。然後我們又逛了剝皮寮,拍下了不少照片。

步出剝皮寮,看看時間都已十一時許了,吃點東西墊墊胃吧,就順路步至同在康定路上的《好味老店》。

一如其他小吃店,《好味老店》座位不多,狹長的店面只能容納十多二十人,幸好我們仍能佔著最後的兩個空位。

此店名物是「珍珠餛飩」,顧名思義就是小顆如珍珠的餛飩。我為了保留戰力點了餛飩湯,而 N 則不知是否很餓所以點了餛飩麵

只見白底紅邊的瓷碗裡,十顆圓圓胖胖的小餛飩,仿若一群小金魚拖著搖曳長尾在浮遊。這小餛飩確是玲瓏嬌小,以小鐵匙便可輕易撈上兩三顆。張口吞進一顆,先是感受到餛飩皮的軟滑,小心別讓他一下子溜進喉頭,細嚼間儼然感受到肉饀的彈性,但也因為肉饀著實太小了,這感受一瞬而過,猶如浮雲偶然掠過波心。美中不足的是,味精的味道太明顯了一點,讓人無法漠視他的存在。

珍珠餛飩這等小而俏的吃食,在嘴饞又怕塞飽時最為討喜,還望廚子撒味精時小器一點就更妙了。




好味老店
地址:台北市萬華區康定路 302 號



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[台北] 燒餅油條 @ 早安早餐店

早安早餐店 -- 燒餅油條




我們步出了《老艋舺鹹粥店》,正打算閒晃往龍山寺時,路上經過一家早餐店,門前疊了一個油條方!油條看起來金黃噴香,在微暗帶灰的早晨中透著難以言喻的魅惑。

我忍不住來了一副燒餅油條 (其實這是我第一次吃燒餅油條呢),油條炸得太空太脆了,少了那重要的一點 Q 勁,燒餅反而扎實富咬勁,且帶麵粉香,不錯吃。

抬頭一看,此店名為《早安早餐店》。台灣不知有多少這種早餐店,每早為人們提供安心又便宜的早餐,為大家早上的忙碌加油。





2010年6月10日 星期四

[台北] 老艋舺鹹粥店

老艋舺鹹粥店 -- 鹹粥




昨天早上吃過肉粥,今天早上換個口味,吃鹹粥。

每到台北,總會到萬華走走,可是在我的記憶裡,除了夜市,我們鮮少於此用膳。

有云:「一府二鹿三艋舺」,萬華繁盛百載,美味老店自然不少,我們此回選上的是《老艋舺鹹粥店》。

《老艋艋鹹粥店》的地點不算很方便,下公車後還得走一段路才到,不過反正我們此行旨在閒散亂逛,也就沒所謂了。

店裡雖然沒啥裝潢,卻維持得頗為整潔。主食除了鹹粥,還可選米粉湯 / 燒肉飯,小菜種類也多,煮的炸的都有。N 吃鹹粥,我就點了米粉湯,再一口氣點了紅燒肉、炸蚵仔、燙花枝、燙青菜佐餐,看到滿桌小菜,還沒吃就已覺得幸福滿滿。

鹹粥看起來有點像我們的潮州粥,以大骨湯作底添以生米熬煮到米粒剛熟而飽滿不爛,湯汁呈奶白色,內有一片紅燒肉,還有些青菜、油豆腐及竹筍,再灑了油蔥添香。湯頭不似《葉家肉粥》的濃厚,但自有一種清淡悠長、溫潤柔和的滋味。

米粉湯所用的是介乎新竹米粉與粗米粉之間的細米粉 (與廣東米粉很像),湯頭仍是清爽不油,細味後透出淡淡鮮醇。

紅燒肉可選赤肉 或 五花肉,我們當然是選肥滋滋的五花肉啦!《老艋舺》的紅燒肉算是小厚切 (比《葉家肉粥》的厚一半) ,讓細嫩的精肉吃起來更富嚼感,而脂膏的部份也腴而不膩,帶紅糟香的脆衣也把肉汁保留下來,和著薑絲一併吃就更有提味之效。就只可惜這紅燒肉是已擱涼了的,若是熱熱的吃必定滋味加倍啊!

花枝那軟嫩中帶點 Q 勁的2嚼感證明了新鮮度,簡簡單單的燙熟後就這麼吃,更能品味到他的鮮美。肥碩飽滿的蚵仔滾上地瓜粉後炸得金黃香酥,內裡是水水嫩嫩的潮香滿滿。

《老艋舺》的營業時間由 10:00 ~ 22:00,若是因賴床晚起趕不上吃《葉家肉粥》,也可以改來這邊喝鹹粥。



老艋舺鹹粥店
地址:台北市萬華區西昌街 117 號




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2010年6月8日 星期二

[台北] 檸檬起司捲 @ Piece of Cake

Piece of cake -- 檸檬起司捲蛋糕





白天從大稻埕走回飯店時,特意繞了點小路去買蛋糕作晚間的點心 (不然某人又會抱怨到台灣都沒吃到蛋糕)。

這回挑選的以日式蛋糕捲作招牌商品的《Piece of Cake》小小白屋夾在左右兩旁的頹房之間,顯得特別的可愛清宜。

推門進店前喜見他們正推出外帶優惠 -- 外帶片裝蛋糕捲,買一送一!貪心的我,愛甜的 N 當下就決定要買二送二!(正常人該是選「買一送一」每人吃一片就好,可見我們不是正常人)

《Piece of Cake》的蛋糕捲共有七種口味,分別是水果原味捲、焦糖瑪奇朵捲、檸檬起司捲、義式巧克力捲、原味蛋糕捲、日式綠茶捲 及 布丁原味捲。這天沒有水果原味捲,我也鮮少在京都以外吃綠茶製的點心,看看原味布丁捲比原味蛋糕捲多了一塊布丁,就選了它、再添上焦糖瑪奇朵捲、檸檬起司捲 及 義式巧克力捲。

我們付錢後等著店員為我們把蛋糕包好時,店方招待我們兩枚草莓白巧克力米香。不知台灣的「米香」與我們小時所吃的「米通」是否同樣的東西 (看起來是蠻像的喇),店家說他們採用蓬萊米以傳統手工方式爆香米粒,雜以點點草莓乾後再以白巧克力拌合定型。白巧克力沒有我想像中的那麼甜膩,滿溢的奶香與草莓的微酸伴隨著米香的鬆脆,甜美的幸福感在嘴裡漫開,若是此刻能來一杯早餐茶配搭著就更美滿了。

N 因此忍不住多買了一包黑巧克力米香

此日待得夜深,我們才拿出蛋糕捲作夜宵,猜度著口味濃淡,依次分嚐原味布丁捲、檸檬起司捲、焦糖瑪奇朵捲 及 義式巧克力捲。

布丁原味捲其實就是原味蛋糕捲 + 布丁,鬆軟綿密的蛋糕抹上了豐膩柔細的鮮奶油,清細得有如雲霧,中藏一小塊滑溜香甜的焦糖布丁,只是吃時布丁很容易從蛋糕中掉出來,有點不方便。

檸檬起司捲則是在蛋糕上抹上檸檬起司,先是那酸甜清爽的香味讓人舒眉,再細啖那混雜著檸檬皮的起司,淡淡的酸甜滋味讓起司嚐起來濃厚而不膩,我平常對膩厚的起司蛋糕敬而遠之,此夜卻吃得甚為開懷。

焦糖瑪奇朵捲飄著我深愛的甜甜焦糖香,焦糖醬伴以咖啡口味的蛋糕也確實蠻有焦糖瑪奇朵的風味。義式巧克力捲則普普,也許我們是給《Chocolat Debauve et Gallais》的松露巧克力蛋糕寵壞了。

黑巧克力米香那微帶苦澀的成熟滋味比白巧克力米香更為成熟幽深,N 轉眼間就吃了半包!

甜香魅惑夜半,就只差清茶一盞便完滿。





Piece of Cake
地址:台北市大同區南京西路 64 巷 9 弄 19 號




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2010年6月7日 星期一

[台北] 沙茶羊肉 @ 下港吔羊肉專賣店

下港吔 -- 沙茶羊肉



連綿夜雨打消了我們逛夜市的念頭,就決定還是別處跑,回飯店一起喝杯小酒聊聊天吧。

我們從梧州街轉入桂林路,正盤算著是該走到捷運站還是乾脆坐小黃 (可是看不到小黃芳蹤啊),我的視線卻被剛經過店子門前的大鼎所吸引,鼎子上寫著「下港吔」三字,再看清一點原來是家羊肉專賣店。

一看到鼎旁櫃子裡的羊肉,不知怎的就嘴饞了,雖然不餓,還是點了一份沙茶羊肉外帶回飯店當下酒菜。

回到飯店稍作安頓,然後打開盒子時竟仍冒白煙,只見略為散碎的羊肉片與翠中帶墨的通心菜交纏著,沙茶香氣亦瞬即在房裡漫開,勾著我喉頭的饞蟲。

羊肉片的肉質柔軟細緻,通菜也精選了嫩梗,經火辣的沙茶醬爆香快炒後,變得冶味極了,讓人好想也碗白飯相配,配威士忌也很合!

就只是怕羊肉放涼後會變得油膩,只能快快的把他吃完,未能細細慢嚐。




下港吔羊肉專賣店
地址:台北市萬華區桂林路 156 號



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2010年6月5日 星期六

[台北] 艋舺燒酒薑母鴨

艋舺薑母鴨 -- 加湯加到滿



步出《紫藤廬》,正打算買點東西後再去會合 N & 小美女M 一同吃日本料理,不防一陣冷風迎面吹來,害我機伶伶的打了個冷顫。

好冷啊~ 這麼冷的天著實不想吃冷冰冰的剌身耶~ 涼風陣陣,還是吃火鍋比較好吧?

我馬上拿著手機與 N 在Gtalk 上商量著不如改去吃薑母鴨,手邊就只有《艋舺燒酒薑母鴨》的資料,就約在那碰面吧。

當我提著一大包東西乘著小黃抵達《艋舺燒酒薑母鴨》,N & 小美女M 早就點了一鍋滾燙燙的薑母鴨等著我了。

以麻油炒熱鴨肉後再注入薑汁米酒煮成的薑母鴨果然就是一整個香而不嗆,甘美的湯汁帶著米酒的甘醇與老薑的芳郁,還有紅臉鴨的濃厚滋味。

火鍋料還是以鴨子各部位為主,我們點了鴨肉丸米血鴨血凍豆腐豆皮鴨肝及高麗菜。鴨肉本身頗為結實,需得久煮才變得鬆軟香嫩,我初吃不知道,待得領會箇中真義已近尾聲了,沾點店家秘製的腐乳醬就更冶味。鴨肉丸比平常吃的貢丸清淡不油,但 Q 彈感卻一點都沒少。米血、鴨血、豆皮、凍豆腐這幾樣飽吸了甜美的湯汁後,美味自是倍增。鴨肝需得小心慢泡,用火太猛質地變老硬就沒那麼好吃了。至於高麗菜可分兩吃,一是稍煮即吃圖個爽脆感,此時湯汁只是稍稍沾染一下添些風味,二是久煮至爛讓高麗菜本有的甘甜與湯汁融為一體,可以嚐到菜甘鴨醇的風味。

湯汁是無限續添的,每回添湯時我都忍不住先搯一碗喝喝,才繼續下料續煮。待得幾碗熱湯下肚,整個人也暖和了,也就再不怕簷外的冷雨涼風。

吃火鍋,港式的雖然奇怪的湯頭層出不窮,但卻還是覺得在台灣才真的是選擇眾多,我超愛吃酸菜白肉、薑母鴨 & 羊肉爐啊~ 只是不論那一款,香港都吃不著。那天翻過網路上的食譜,薑母鴨該是最容易在家裡重現的,待得秋涼就找天來試試手藝吧。




艋舺燒酒薑母鴨
地址:台北市萬華區梧州街 11 號



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