某日早上，到大會堂上工作坊，午後也懶得回辦公室去，乾脆拿了休假，打算上完工作坊後在中環找家餐廳嚐嚐新。
豈料這初夏午後驕陽如火，地氣一蒸叫人如置身蒸籠，我也沒心思找什麼特別的食肆了，就跑上蘭桂坊看看哪家的午餐菜單合意。路經《Tuscany by H》時，被 Duck Confit 二字 (油封鴨) 奪去了注意力，當我回過神來時人已推門步進餐廳裡去了。
《Tuscany by H》的午餐採半自助形式 -- 前菜是自取吃到飽，再配以湯品、主菜 (四選一)、甜品。前菜不外乎是些沙拉、風乾肉、燻鮭魚、起司之類，我隨意拿了一些乾肉燻鮭嚐嚐，覺得質素也蠻不錯，但我更喜歡麵包籃內的蕃茄乾薄脆，沾著青醬吃得乾乾淨淨。是日湯品則是南瓜湯，很香甜，但澱粉質重，吃完後蠻撐的。
因為前段吃太撐了，唯有放棄油封鴨，改選輕怡一點的 慢煮蘇格蘭鮭魚。
這鮭魚看似未經烹調，其實早經低溫慢煮了幾十分鐘，進嘴是極軟嫩腴滑，與剌身不同的是這慢煮鮭魚幾近不用咀嚼，只需舌尖輕輕一頂，便消融於嘴裡，餐單上那「Melt in Your Mouth」的形容沒有半絲虛假。
也因這慢煮鮭魚無增胃納負擔，我才吃得下那奶香滿溢的義式奶凍，最後來杯卡布奇諾，讓咖啡香點綴這偷來的午後清閒。
Tuscany by H
地址：中環蘭桂坊德忌笠街 58-62 號
電話：2522 9798
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P that panna cotta looks just like the ones we make at home. Really easy lei, am sure you'd master it.
回覆刪除p.s. i recently made the choc fondant you sent me - it's sooooo good ^^
版主回覆：(07/08/2010 03:38:06 PM)
Hi viv,
做是不難，但我吃不了那麼多啊…… 而且我懶…… :P
hahahahha.
回覆刪除P u know i have always loved your cooking entries - when are u writing them again?
p.s. i'm planning a HK trip again soon :) let's meet up?
版主回覆：(08/04/2010 12:18:03 PM)
最近都真的沒煮麼東西啊
等妳回來可以一起吃飯呀。