離開澳門前的最後一頓，選了吃海鮮 -- 其實一點也不餓，只能吃些不撐胃的東西。
我們挑選了福隆新巷的《煥記》，時間尚早，店內半空，我們佔了一四人桌。翻著菜單，N 忖度著我愛吃蟹，一個勁兒慫恿我點，我倒是顯得有點意興闌珊…… N 不愛吃蟹，我一人又吃不完一整份，到最後是 N 拍胸口說陪我吃才選了兩隻奄仔蟹，依著歐巴桑的建議以清蒸的方法烹之；再加上油鹽水花蛤 & 魚湯泡菜芯，兩個人吃盡夠了。
先上桌的油鹽水花蛤，花蛤個子碩大，卻又肥嫩鮮甜，在以冬菜薑絲調味的油鹽水烘托下，變得美味極了。
魚湯泡菜芯是店家的特惠菜式 (一碟才 MOP 8)，卻沒因此而偷工減料，一上桌便傳來菜香，沾染了魚鮮的菜花顯得更為香甜。
清蒸奄仔蟹的蟹黃該算是七八分滿吧，腴嫩的蟹黃配以飽滿細嫩的蟹肉，單吃這個便不枉來澳門一場了。
我捧著滿滿的肚子，又是時候踏上歸途了。
燠記海鮮飯店
地址：澳門新馬路福隆新巷 1-3 號
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