昼食 @ 伊藤

某週六早上，N 看我為了唸書而宅得過份，就提議出外吃午餐，懶得跑太遠的我就選了太古坊後的《伊藤》。此店的前身是《袖山》，袖山師傅走後換了另一位伊藤師傅，連店名也改成《伊藤》了。

星期六的中午，小店裡就只有我們和另一對情侶，顯得空盪盪的。我們隨意挑了位子安頓，翻過菜單後我決定點四色丼 (可在幾款魚料中選四種，我選了海膽、鮭魚子、蔥鮪、鰤魚)，而 N 則點了「驚奇丼」(漢名是我亂翻的，其實是雜錦剌身丼，但日文名字真的有此意思)。

女侍先送上漬物和茶碗蒸，漬物是我喜歡的牛蒡，再配上醃蘿蔔，牛蒡漬得恰到好處，微微的甘苦勾出了舌底的津涏。茶碗蒸細嫩滑溜，就只是所用的高湯並無特色，味道也自是普普了。

先付是酥炸海鮮福袋，以油揚裹著海鮮沙拉然後油炸，外層的油揚意外的酥脆不膩，內裡的海鮮沙拉竟也滿是小粒的蝦子、元貝，即便我並不太愛吃以美乃滋拌成的沙拉，也得承認它的美味。

四色丼的魚料給得蠻大方的，滿滿的堆著，都看不見底下的飯粒了。鰤魚肥厚緊實，雖處盛夏仍帶油香，就只是有一片不知怎的附著魚骨；海膽雖是小瓣的，潮味卻濃，而且沒有一絲苦味；鮭魚子飽滿甘甜，而蔥鮪泥肥嫩鮮香，最喜歡還是師傅在魚料與飯粒之間舖了一層瓢瓜乾 & 海苔絲，配著酸甜度調得恰到好處的壽司飯，單是米飯已很好吃呢！

當 N 的驚奇丼出現時，還真的讓我們嚇了一跳 -- 超大一盤啊！不特盤子大，量也多，各式各樣的魚料堆起來比醋飯的份量還多！而且真的是什麼都有，鮪腹、赤身、元貝、鮭魚子、鰤魚、章魚、花枝……還有一隻牡丹蝦。雖然知道這些魚料大多是修整時剩下來的邊邊角角，但仍覺得師傅出手還是豪闊啊。我偷嚐了一口，覺得驚奇丼的魚料鮮度略遜於四色丼，不過仍算是蠻新鮮的。

甜點是送不送都沒有差的咖啡慕絲。

買單 $363，這家會是我懶得跑到銅鑼灣吃壽司時的選擇。(閉關唸書最慘的不是沒得玩，是為了省時間就隨便吃呀)

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伊藤
地址：鰂魚涌華蘭路 25 號大昌行商業中心 G01
電話：2803 1803