2008年4月25日 星期五

茶がゆ弁当 @ 塔の茶屋






我們在《春日荷茶屋》吃過万葉粥後,雨勢雖然稍竭,但仍是很大,一時間我們沒了主意,是該一直坐著等雨停,還是不畏風雨向前行呢?其實我倆都不怕淋雨,就只怕冷天淋雨會生病而已。後來我想到春日大社前該有商店吧?平常這些旅遊勝地的商店都會有傘子賣吧?就決定跑到賣店去看看,真的有耶!馬上付錢買了兩把傘,繼續我們的奈良行。

我倆在冷雨中撐著傘,遊過了春日大社後就漫步往東大寺,看那著名的大佛,真的是很壯觀,雖然不是第一次看到,但進殿時還是禁不住倒抽了一口氣。東大寺內鹿蹤處處,而且這邊的小鹿比春日大社那邊的進取多了,我們沿途都看到他們纏著有鹿仙貝的人不放,甚至咬著他們的衣袖呢! XD

遊過了東大寺後,我們慢慢散步回奈良駅附近的興福寺,不過進寺前,得先到五重塔傍的《塔の茶屋》吃茶がゆ弁当 (茶粥便當)。

《塔の茶屋》的外觀蠻不惹眼的,不注意的話還道那只是五重塔後的一個小平房。推開老木門,昏暗的玄關迎來一位穿和服的老婆婆,很親切的問我們要點茶がゆ弁当 還是茶がゆ懐石,向我們說明兩者的價錢之餘,也推薦我們點便宜一點的茶がゆ弁当。我們本就為此而來,當然順水推舟的點頭了。

然後老婆婆把我們引領到一間和式部屋,內裡已有三組客人在用餐,我們在房間角落裡空著的位置安頓好隨身物品後,便乖乖的坐在薄薄的坐墊上。可能看我們有點緊張吧,對面的歐巴桑一直叫我們放輕鬆,隨便坐就好,不要勉強自己正坐。

才安頓好,侍者便送來抹手的熱毛巾,微燙的毛巾恰好溫暖了被冷風吹得僵硬了的指尖。沒多久,茶がゆ弁当便送來了。

只見托盤上放了一個大而圓黑色漆木便當盒,內裡放著各式各樣的配菜,看起來不下十數種,讓人不知從何吃起才好。便當盒旁還放了麥茶、梅酒、茶粥、芝麻豆腐、吸物、蕨餅,從開胃酒到甜點都全了。

本來是該先喝梅酒的,但之前吃了一肚子冷風,不想空著肚子灌下冰涼的梅酒,就決定把他留作甜點酒 (反正是甜的嘛),然後從醋漬魚開始嚐起。稍為川燙過後再醋漬的白身魚帶適度嚼勁,醋酸提升了魚肉的鮮味;漬大根吃來爽甜,我想這也該是馳名的奈良漬吧?蒟蒻以高湯煮過,滿是上等鰹花的濃香;羊栖菜沒有常見那過甜的毛病,悠長的甘韻在舌上久久不散;牛蒡雞肉卷外層的雞皮香而不膩,雞肉味道醇厚,而牛蒡那特有的苦甘從來都討我歡心;胡麻菠菜的香得嚇人,不知他們從哪找來這麼優的金胡麻?海鮮丸該是混和了數種海鮮捏成的,我至少嚐到蝦子與白身魚的味道,這比香港那些什麼魚丸蝦丸龍蝦丸好吃萬倍;竹筍看起來很大一片,可是嚼起來卻是清甜細嫩得不得了;蝦子大而味濃,鰻魚肥厚軟腴;柿葉裡裹著鯖魚壽司,不帶絲毫腥氣的鯖魚嗅起來有著奇特的魚鮮香氣,配著微帶酸甜的醋飯,加上柿葉特有的清香,讓本是國民魚的鯖魚變得非常高雅;高野豆腐的還原功夫作得很好,綿中帶實的豆腐內裡滿是甘美不濁的湯汁;南瓜看起來似是硬硬的,但進嘴後卻是綿軟香甜。

芝麻豆腐與其說是豆腐,倒不如說是半凝固狀的芝麻醬,偏黏軟的質感,在舌上化開後滿嘴都是純粹的芝麻香。

茶粥有著淡淡的蒼苔色,優緻淡雅的茶香、微苦輕甘的茶澀,讓薄粥喝來有一種禪意的味道,聽起來像是很玄,但在喝的當下,確有點洗涤心靈的感覺。

清湯飄著淡淡的昆布香,每一小口間都感到舌底有著回甘的滋味。

梅酒喝起來不會太甜,退冰後本就圓潤的口感變得更稠,配著灑上濃濃焙香的黃豆粉的蕨餅,為餐點作下美好的句點。

所有餐點都沒弄什麼花巧,也不添加過多的調味,單單使用上好的素材,配以細心的烹調,呈現出淡雅卻厚鮮的味道,就如京都美人一般,一抺輕紅已足以讓人驚艷。

在我們用餐期間,除了進來收拾其他客人離開後剩下的餐具,侍者都差不多沒有露過臉,不過我蠻起喜歡這樣的,這樣我才能專心自在的品嚐眼前的美食。有時過於殷勤的服務,對食客而言只是打擾。

買單 6300 円,某朋友得知後驚叫:「吃粥也要那麼貴?」其實這一頓雖以茶粥為重點,但錢都花在那精緻的便當上吧?其實更貴的還有晚上的茶がゆ懐石 ( 8400 円 ),不過若把重點放到「懷石」二字之上,那馬上就會覺得很便宜的了 -- 上回我們在《瓢亭》所吃的是 25000 円 一人份啊!







塔の茶屋
地址:奈良市登大路町47 (與福寺五重塔旁)
定休:火曜日
網址:http://www15.ocn.ne.jp/~tyagayu




1 則留言:

延伸閱讀

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...