坤記煲仔小菜

上週四，PMS 中，想吃點肥膩之物，就和 N 說不如到《坤記》吃煲仔飯 + 豬骨煲。

每到《坤記》，必要訂位 (吃煲仔飯都要訂位？對！不然你站著等到天荒地老好了)，N 致電過去，兇巴巴的歐巴桑說沒位子！我心想…生意有沒有那麼好呀？不死心的再致電過去，兇巴巴的歐巴桑喝道：「沒吃飯嗎？大聲點吧！」 X！我上班時間致電過來訂位，能大聲到哪去？怕老闆不知道我今晚吃啥啊？「要訂位？兩點後再打來吧！」此時我已出現小丸子三條線了，只是我那刻真的很想吃，又想不到有哪家店能替代它。

我和 N 午休時就在商量：「歐巴桑叫我兩點再打電話過去…她對你說沒位子？」「對啊！」「那等一下再致電過去？」「嗯…」「若今晚沒有位子的話，那要不要訂下星期的？」「再看囉…」

結果 -- 兩點多時 N 和我說：「有位子…是個男的接電話…而且態度非常好… =.=」(後來我們猜度那應是老闆「坤哥」) 我們後來的結論是，下次致電過去，若聽到是女聲，就先發制人的掛她電話好了！

下班後匆匆趕至《坤記》，只見 N 已就座。《坤記》的店面狹窄，桌組之間非常的擠 (簡直是摩肩接踵)，只是來這裡吃飯，自應不在意環境舒適與否，著眼處乃食品是否價廉而味美。

我們按慣例點了豬骨煲 + 腐皮 (我最愛吃火鍋內的腐板了)，另點了鴛鴦腸煲仔飯 (鴛鴦腸 即 臘腸 + 肝腸)。

豬骨煲先上桌，滿滿的一大鍋，內裡有好幾枝巨型的筒骨，還塞滿了玉米、蘿蔔、腐皮、雞爪等等，湯頭是帶白胡椒風味的大骨湯，我們把腐皮全塞到鍋裡讓他慢慢的熬煮，讓它飽吸湯汁的味道。豬筒骨其實沒啥肉可吃，就只是吃那軟筋軟骨的 Q 軟，還有那骨髓的脂香。蘿蔔 & 玉米材質本好，清甜可口。

鴛鴦腸煲仔飯得等約三十多至四十分鐘，真個是慢工出細貨。顧名思義，「煲仔飯」就是以小砂鍋把白米煮成熟飯，在烘煮的過程中加入配料，讓配料的味道滲入米飯之中，這就是煲仔飯最迷人的地方。《坤記》的米飯細長不黏，造就了偏硬 Q 爽的口感，而肝腸臘腸的油份讓米飯沾染油香的同時，也讓飯粒不致過於乾澀。肝腸內塞的該是鴨肝，軟糯之中帶著玫瑰露的酒香，要和《鏞記》的鵝肝腸相比，當然仍是略遜一籌，但若以 C/P 值來考慮，則猶有過之而無不及了。

我們待豬骨、玉米都差不多吃光了，就把生菜下鍋 (隨豬骨煲附贈)，由於熬久了的湯中滿是骨髓的油脂，我們笑說這菜根本是拿去吸油的 (說真的，這比炒菜還要油一點)。

煲仔飯吃光了，我就把鍋巴都挖起來，泡湯吃。此時湯已熬至極濃帶膠，配上香脆半硬的鍋巴，為這一頓作了個完美的句點。

至於服務，我們一致認為「女的很晚娘，男的很禮貌」，所以大家下回光顧時或許可以專挑老闆 / 大叔為你下單服務。

買單 $13X，確是價廉又味美，若那些歐巴桑的服務態度能稍為改善一下，就更好了。(以機車度而言，《坤記》的歐巴桑堪稱全港第一！)

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坤記煲仔小菜
地址：西環皇后大道西 236 號和益大廈地下 1 號舖
電話：2803 7209