美味拉麵何處尋？(1) -- 八八八拉麵

日式麵食中，我最愛吃的是烏龍麵 (特別是稻庭烏龍麵 & 水見烏龍麵)。不過不知怎的，兩星期前突然好想吃拉麵，就一連吃了兩回。

昔日吃拉麵的話，多往《拉麵橫町》裡鑽，可惜的是已經沒了。

第一站是躲在永光商業大廈地庫的《八八八拉麵》。上回我和 小Z 在銅鑼灣兜兜轉轉覓食時，只見這家店的人龍延伸至地面！這回我們抵達時間尚早，店子只有半滿，女侍把我們引至廚房側角落處的一張二人桌，隨手拿抹布把桌子抹了幾下 -- 只是她抹過後，桌子還是有體物留在上面耶！讓人覺得她很不用心。

翻過菜單後，N 點了豚骨叉燒拉麵，我則點了北海道風味噌冷麵。

N 的叉燒拉麵約有六、七片叉燒，叉燒沒有那美麗的漩渦花紋，所以外觀有點扣分，不過幸好這叉燒是厚切，鬆軟的口感補強了外觀的不足。麵是中等粗細，我覺得彈牙度有點遜，煮硬一點會較好 (也許在熱湯內泡久了所以有點變軟也說不定)。豚湯的味道普普通通，鹹度雖夠，但濃厚不足。

我的冷麵則比拉麵出色，麵條吃來冰涼 (最怕吃到溫吞吞的冷麵)，而且 Q 度十足 (過冰水總有點緊縮的效果)。以赤味噌作基調的醬汁香濃冶味，和著芥末一拌，鹹香辛嗆俱備，而且嚐來濃郁卻又不膩厚。

吃著吃著，覺得有點悶熱，該是店內通風不良之故。

買單 $11X，以拉麵而言，算是差強人意。在香港，美味的拉麵何處尋呢？



PS：「差強人意」並非貶語，意思是尚算令人滿意。據台灣教育部國語辭典的解釋："本指非常振奮人心。語本《後漢書˙卷十八˙吳漢傳》：「諸將見戰陳不利，或多惶恐，失其常度。漢意氣自若，方整厲器械，激揚士吏。帝時遣人觀大司馬何為，還言方脩戰攻之具，乃歎曰：『吳公差彊人意，隱若一敵國矣！』」後來指大體上尚能令人勉強滿意。《老殘遊記˙第十二回》：「王漁洋古詩選亦不能有當人意，算起來還是張翰風的古詩錄差強人意。」《文明小史˙第四十六回》：「此舉雖然是句空話，差強人意！」"

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八八八拉麵
地址：銅鑼灣軒尼斯道 499 號永光商業大廈 B2 地庫
電話：2893 2388