放縱 @ 千里の月

父親節前的週末，我拉著 N 到久違了的《千里の月》(前身為《月の麗》) 吃午餐。一來是很久沒吃有點想念，二來是某兩位台灣朋友可能訪港，我答應過若她們到訪我會請她們去那裡吃一頓，所以得先去確認品質才行。

本想吃懷石風的會席料理，但菜單上已沒了這個選項！(哭！) 心有不甘之下，爽性點了最貴的自選壽司定食 (＄250 / 16 貫，另有 9 貫 & 12 貫 可供選擇)。壽司選單看來比《今村》或《壽司廣》豐富，不過每款只能選一貫而已。

我拿著單子細細研選，最後點了鳥貝、槍烏賊、元貝、青魚子、平目鰭肉、鯛魚、小肌、旗魚腹肉、幼鰤、中鮪腹、炙大鮪腹、炙穴子魚 (以上為握壽司)、蔥鮪腹、鮭魚子、海膽 (以上為軍艦卷) 及 鮪腹海膽海苔卷。N 的選擇和我略有不同，其中鮭魚、螺肉、飛魚子、炸蝦卷 & 鮭魚親子卷是我那份所無的。

先付是炒過後放涼的蘿蔔絲，帶甜。茶碗蒸細嫩中透著雞湯厚醇的味道。

壽司是整盤上桌，而非逐一上菜，算是讓人有點小失望 (我們坐的是壽司吧檯的位子)。我習慣先吃掉白身魚 & 貝類，待我吃完這些時，軍艦卷的海苔都軟掉了。

鳥蛤尖端處紫黑得發亮，脆嫩而甘美的肉質正是貝類最迷人之處；槍烏賊嚼來厚實而微微黏齒，甘甜的味道愈嚼愈濃；元貝柔嫩如春雪，入口間彷若消融於無形，只遺下純淨高雅的餘韻；青魚子就是吃那細碎的脆脆口感；平目鰭肉的肉質很紮實 (許是運動量大的緣故吧？)，平常總覺得白身魚的味道較淡，可是這平目卻異常的鮮美；鯛魚下襯以花椒嫩葉，清涼的芳香映襯著魚鮮。

小肌是味道較為濃重的魚類，一旦處理不好便極為腥臭。只見這小肌壽司上覆白昆布、下襯紫蘇葉，以兩者的香氣驅去腥氣，肥厚的魚肉藏著濃重的魚味，難得的是連魚皮也好吃，微 Q 而不過靭，已很久沒在吃壽司時享受到魚皮的美味呢。

幼鰤、旗魚均甚肥美。蔥鮪腹油香不算很重，但鮮甜；鮭魚子飽滿晶瑩，微鹹帶鮮；海膽單是賣相已先聲奪人，那三瓣海膽連海苔也壓塌了！啖過後那潮香也留在腔內久久不散呢！海膽鮪腹海苔卷集兩家之長，沒有不好吃的理由。

中鮪腹非常的軟，近乎入口即化的境地，異趣的是這竟帶著赤身那清爽的鮪魚香 (真要挑剔就是那魚肉上的一小點血斑)。炙穴子魚帶著微微的焦香，細腴的魚肉雖肥卻不膩，微甜的醬汁並沒有掩去穴子魚那淡而不寡的鮮美。

壓尾的是炙大鮪腹，雖已有點放涼了 (沒法子，最後一貫嘛)，可是這卻絲毫不減入口那刻的感動：微烤過後，脂肪亦半融為油脂，焦香油香撩動食慾，而且火炙後鮪腹的甜度更為凝鍊，整道壽司與人十分強烈的美味印象，說是這一頓的高潮也不為過。

味噌湯普普通通，倒是內裡那一小件的豆腐既嫩滑又富豆香。

果物是哈密瓜。另餐後飲料可選綠茶或咖啡，我當然是選綠茶。以樂茶碗上桌的綠茶看似是抹茶，其實只不過是比平常濃一點的綠茶而已。我每次吃過日本料理後，總要喝杯日本茶才感到圓滿，不明坊間的日本食店為何總愛奉上咖啡。

我們花了好一點的時間喝茶 & 吃果物，順便也聊聊天。聊著聊著…我竟然感到有點餓了！「糟！我竟然覺得有點餓！」N 作了個「再來一客」的手勢，我白了他一眼：「我怎麼也再吃不下十六貫壽司吧？…如果是剌身就還好…反正今晚可能沒晚飯吃… ( N 家有聚餐，但我要到《Godiva》上課)」結果…多點了一客剌身定食 (松)，看到人家可以把白飯換成烏龍麵，又跟著換了… (根本就和吃多一份壽司沒差嘛…)

剌身定食 (松) 內有中鮪腹、鯛魚、赤貝、海膽、鮭魚、元貝、牡丹蝦、幼鰤、蔥鮪，大部份和壽司定食重覆了 (沒關係，好吃便行了)，其中牡丹蝦超大的一隻，半透明的蝦肉甜美透了。另一令我意外的是赤貝，我一向不喜赤貝，一般的不是腥臭得難以入口便是清洗過度味如嚼蠟，但這赤貝卻爽脆鮮甜而不帶絲毫腥氣，扭轉了我對赤貝的壞印象。

烏龍麵冰涼透心，麵條勁道夠，雖已有飽意卻仍是忍不住吃光光。

甜點是柑橘涼糕，柑橘的酸香、糕點的涼意和仲夏很配呢。

之前喝綠茶時和主廚聊天，提到在《月の麗》時代吃過的蕨粉糕，抱怨在香港要吃到我心愛的 わらびもち 真是好艱辛，沒想到才吃過涼糕，女侍就端來一小盤 わらびもち，說是主廚招待的。灑滿了黃豆粉 & 芝麻粉的 わらびもち，吃來香香軟軟 QQ 的，能在香港吃到真是超感動啊！

買單 $770，我自己也覺得午餐吃成這樣實是有點太誇張了。不過那天是我六月時難得的假日 (不用唸書)，稍為放縱一下又何妨呢？

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千里の月
地址：銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心 6 樓
電話：2576 1880
定休：星期天

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