才剛踏出糕餅房，就己看到餐桌上已臚列了一個杯子陣。看到那香檳杯子，我就知道這天承蒙酒神眷顧了-- 先來一杯香檳，為美好的生日週掀開序幕 (我超喜歡香檳酒，特別愛以她來作開胃酒)。
這香檳是 Paul Drouet Champagne Brut, Special Reserve Alain Ducasse (NV)，是酒莊為 Alain Ducasse 旗下的餐廳所特選的 (香港應沒別家餐廳提供這個吧？不過我看到有些網路酒商有在賣)，有著清爽的果香和細緻的泡沬，我很喜歡呢！
這一課是今年首次碰到經理 Philippe，細心的他仍記得我是五月壽星 (悄悄告訴大家，Philippe 也是五月壽星)，他在餐前的歡迎小講話中竟帶頭對我舉杯祝壽……人家會害羞的喇！ >////< (謎之聲：妳會害羞才怪！)
這天由《SPOON》另一位品酒師 Jerry 為我們服務 (今天很多解說都是以廣東話為主呢)，配餐的附酒主題是蕾絲琳 (Riesling)，算是葡萄酒中我最喜歡的類型 (我愛白酒多於紅酒，喜歡蕾絲琳多於夏多尼)，餐前其實我並沒留意今天的酒是啥，待得就座後細瞄菜單才發是蕾絲琳時，可謂大大的驚喜了一番。
隨前菜而上的第一款蕾絲琳是產自奧地利的 Riesling - Urgestein - Schloss Gobelsburg Kamptal 2005，和平常喝慣了的清爽風蕾絲琳不同，這酒十分的香甜 (是一種有如熟透蘋果般的甜美)，質感也蠻豐厚的，要不是先告訴我這是蕾絲琳，我搞不好會以為是晚採甜酒 (Late Harvest)！(這證明我真的只是個酒量不錯的葡萄酒白癡)
在前菜香煎龍蝦配青芒酪梨沙拉伴泰風醬汁中， 我覺得最好吃的還是那爽嫩鮮甜的龍蝦，雖是煮過再煎，但內裡仍保留著很多肉汁，咀嚼時甜汁流了滿腔的感覺絕對是悅口的。我雖不討厭酪梨，但這沙拉還是免不了那獨特的青氣，不過青芒果的味道並沒因此被掩蓋掉。縱然副主廚說這泰風醬汁所用的蜂蜜已比常見的甜度略低，對我而言仍是過於甜膩，只沾了第一次後便全都放棄掉。
在前菜與主菜之間，副主廚給我們每人上了一道特別小吃 -- 以真空煮法製成的溫鵝肝！所謂真空煮法，是把鵝肝放進真空袋中，以攝氏 60 度的溫水慢煮數小時而成。這道溫鵝肝油香豐郁而不濃俗，溫膩軟腴的口感宛如和煦微潤的春風。
伴隨主菜的蕾絲琳是 Riesling - Zeltinger Sonnenuhr - Markus Molitor - Mosel (Goldkapsel) 2004，這就是我平常熟悉的蕾絲琳風格 -- 微酸中帶點輕澀，清爽怡人猶如仲夏午間吹過的一陣涼風。
主菜是香煎龍蝦配炸馬鈴薯球、西洋菜沙拉伴沙嗲醬汁，龍蝦當然仍是味美，而且同是煎龍蝦，這比前菜的肉質更為緊實、味道也再鮮濃一點。我猜這大概是去殼後再煎的緣故，這能比連殼煎烹除去更多水份，當然肉汁也相對地少一點，不過吃來並不會覺得乾乾的。馬鈴薯球外 Q 內軟，西洋菜那微苦更能映襯龍蝦的甘美。我也覺得沙嗲醬汁過於甜膩，依我口味的話，烹煮時多下一點沙茶醬、少下一點砂糖該會更合心意。
等待甜點上桌的當兒，侍者們忙著替我們換杯子 -- 有甜酒可喝耶！這回的是來自智利的 Torren de Paredes, Late Harvest 1999，漂亮的琥珀色，芳甜的蜜香、溫潤的微甜，非常討喜的一道甜酒。
侍者開始為我們奉上甜點，當我的蛋糕出現時…咦？燭光？他們不特為我點上蠟燭，甜點師還以巧克力奶油在盤子上寫上了「Happy Birthday」！哈，打從長大後都沒再怎麼吹過蠟燭，感覺好新鮮。這道巧克力蛋糕入口便會緩緩的化開，舌上齒間盡是可可的芳醇微澀，再透著一絲草莓的酸甜味兒，雖知道內裡的卡路里高得嚇人 (大家該還沒忘記剛才那堆巧克力 & 鮮奶油吧？)，但仍是忍不住沉淪在這巧克力的漩渦中。
餐後小甜點仍是百香果軟糖，外加一款紫莓色的法式小圓餅 (我沒吃，所以不知是啥味道)。
以為就這麼完了嗎？早著呢！Jerry 竟再替我們添上波特酒，是葡萄牙的 Ramos Pinto Porto Tawny 20 Anos, Quinta do Bom Retiro -- 澄明的金棕色，那仿似太妃糖的甜香，順喉卻又不甜膩，著實是太迷人了！
還沒完呢！這時兩位型男調酒師出現，先替我們上了無酒精的玫瑰特飲，酸酸的很像酸梅湯；接著再上一杯小小石榴伏特加特飲，超久沒喝我另一摯愛伏特加，久別重逢真是讓人高興耶！
不知是否壽星真的會較幸遇，這天的酒差不多全都是我最鍾愛的那幾樣 -- 香檳、蕾絲琳、波特酒、伏特加，那不期而遇的感覺真是讓人又驚又喜！再加上那有點小意外的蠟燭，就讓這生日週第一宴更為錦上添花 -- 正日子都還沒到，我已差不多可肯定今年生日是近年最快樂的！
吃飽喝醉，同學們陸續散去，我則纏著 Jerry 聊天，好趁機偷學多點酒知識也。
後記：好些同學特意在用餐後前來向我祝賀，謹此謝謝。有同學打趣說託我這壽星女的福，這天才有那麼多意外酒菜 -- 其實並不是我的「功勞」呢，我悄悄的留心過了，只要 Philippe 在場，那天的餐點酒菜必定更加豐盛，他太好客了喇！
溫馨提示：小酌怡情，請勿酗酒。
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