有點遜 的 瞬壽司

其實我不吃迴轉壽司很久了 -- 以同樣的價錢，我寧願到正統的壽司店吃午餐 (題外話，我覺得《今村》的水準跌了一點，不過以那水準而言，$88 / 12 貫仍是超值的)。

只是這夜 N 要加班，我得獨自吃晚餐，給工作勞累得沒胃口，只想吃些精緻又清淡的東西，就鬼迷心竅的循著雜誌的介紹來到太古坊這邊吃迴轉壽司。

《瞬壽司》的店面很小，普通迴轉壽司店的裝潢，以白色為主色，目測約三十多個位子。我進店時內裡沒啥客人，可是女侍卻意圖把我安排到最邊遠的位子，我表明我想坐某位子時 (壽司吧正前方)，她才不置可否的讓我坐 (面上還帶點不悅之色)。為什麼香港的侍者總愛把客人編到差勁的位子上？

安頓後，先拿點山葵 & 醬油，意外的發現山葵泥並不是以調味粉混水和成，而真的是以山葵磨碎而成的 (不過我猜應該不會是新鮮山葵吧？記憶中好像有冷凍的山葵泥？) -- 此時我還沒想到，這家店最夠水準的就是這山葵。

迴轉帶上的選擇不多 -- 這家的壽司師傅很奇怪，喜歡把同一款壽司擠爆迴轉帶，如果此時有別款壽司在迴轉帶上，那必定是已輪迴了好幾轉的剩貨。

先後吃了花枝、鮭魚、扇貝、炸軟殼蟹 (手卷)、 穴子魚，發現愈便宜的壽司鮮度愈遜 -- 花枝是乾硬的、鮭魚也不油潤，但扇貝則尚算柔嫩；但醋飯不太行，太乾太硬太冷，和魚料配合不起來。另一奇怪之處是魚料 & 醋飯之間都沒放山葵，現在的迴轉壽司的是這樣子的嗎？

軟嗀蟹手卷是現點現做，所以軟殼蟹又熱又香又脆，但就壞在那海苔上 -- 這絕對是我有生以來吃過最差勁的海苔，又厚又硬還吐渣。

穴子魚壽司幸好是溫的 (冷冰冰的穴子魚一定很難吃)，頗軟腴，但超多細骨。

本想試一下罕見的灸鮪魚面頰壽司，但店子說賣光了，唯有作罷。

吃了好幾盤都覺得不過爾爾，也就再沒興趣吃下去，便揚手買單 ($9X)。最大的感覺是出品和店名的發音很相配 -- 遜！(粵音同「瞬」) 雖然還沒到 囧rz 的地步，也絕不會是一家值得推薦的店子。後來知道這家店是國金中心《禮鰭》旗下的二線店，就更有恍然大悟之感 -- N 那對飲食很隨和的老闆，曾在 N 跟前大加鞭撻這店子 -- 那一刻，我只覺自己真是笨到了。

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瞬壽司
地址：鰂魚涌糖廠街 19-21 號
電話：2563 3000