[神戶] 鐵板燒和牛 @ Tor Road Steak Aoyama

在《MOS Burger》用過了早餐，我們就到梅田轉乘阪急電車到神戶去逛異人館。既到神戶，又怎能不吃牛肉呢？在電車在我們便努力翻著旅遊指南，看看那家的牛排吸引，怎料很多牛排店都是星期天定休的，翻了好久才決定到《Tor Road Steak Aoyama》。

《Tor Road Steak Aoyama》位置不難找，從車站大約走五至十分鐘就到了 (請參考官網中的地圖)。店子看起來很雅緻，小小的白屋，內裡只有鐵板燒吧檯和兩張小桌子。我們抵達時已有兩位日本女士在用餐，我們就坐後，鐵板燒吧檯就半滿了。

小小的店子有四位服務人員：當主廚的老闆、當服務生的老闆娘、年輕的副廚和一位很老的歐巴桑，感覺上有點像一家人的樣子 (就像是阿嬤、爸爸媽媽和兒子一家四口）。

座位有點狹窄 (好像凡是吧檯式座位都有此毛病)，老闆娘就替 N & T 把背包收好，寄放在店裡酒吧櫃檯那一邊。

午間只有三種套餐，分別是漢堡排 (ハンバーグ　￥1,450)、牛排 (ステーキ　￥1,900～) 和 特選神戶牛排 (特選神戸ステーキ　￥5,000)，我們當然選最貴的 (反正再貴也不會比在香港吃的貴！)。

先上桌的是海鮮綜合沙拉，內有蝦子、鮭魚、烏賊、章魚、扇貝，再配以蔬菜和油醋沙拉汁。海產鮮度很好，其中烏賊的甘甜和扇貝的細嫩更是讓人印象深刻。

湯品是奶油湯……這個還真是乏善足陳。

牛排可選沙朗 / 菲力，因為我們合點三份套餐的關係，就可以每樣各來一半。主廚先讓我們看一下牛排，那美麗的霜降花紋真是引人食慾啊～　

吃鐵板燒最大的樂趣就是欣賞廚師的烹調技巧，只見主廚細心的把每樣作料輕輕放到鐵板上再細心煎烤，雖然沒什麼拋樽、搶火等花巧表演，可是我感覺得主廚對料理的專注與用心。

主廚先問一下我們牛排大約要多熟，我們答曰「五分熟」，我怕主廚不明白，還比了一下 50 / 50 的手勢。只見那兩塊又厚又肥又美的牛排，在主廚的妙手下慢慢變成香氣襲人的牛排粒。若不是為了拍照存證，我一定會在牛排奉上的那一刻馬上開動。

沙朗的肉較瘦，味道也較濃，肉並非入口即化，是需要咀嚼的 (當然肉質不硬)，予人的感覺就是質感份量並重；而菲力嚐起來味道較淡，但因為油份多的關係，以香氣而言則比沙朗優勝，而且肉質也很軟，偶而嚼到肥膏的部份，更是滿口油香。不論是沙朗還是菲力，外層都煎得有點脆脆的，這不但可以封存牛排的肉汁，那香脆的口感也使人著迷呢！

隨牛排而上的還有蘿蔔沾汁，若是覺得太肥膩，就可以沾一點這個以滅輕油膩感，不過我可是一次也沒沾過。我總愛以香脆蒜片來配搭牛排，這一回也不例外，店裡的炒蒜片是現製的，味道分外鮮明。

附餐的蔬菜種類很豐富，計有茄子、香菇、芽菜、馬鈴薯、紅燈籠椒、紅蘿蔔、蘆筍、意大利小黃瓜和豆腐。每一種都清鮮細嫩，其中以外脆內嫩富豆香的豆腐最得我心。

和香港吃到的鐵板燒不同，這裡的主廚只為材料添加少許的鹽、黑椒和酒調味，感覺就是把材料原來的風貌盡量保留展現，讓食客品嚐原味。

主食可選麵包 / 白飯，我和 T 都選了白飯 (我害怕麵包是普通的圓麵包)，而 N 則選了麵包。原來麵包是以鐵板煎烤過的超厚吐司！滿是奶油香的厚吐司烤得金黃酥脆，中心部份卻仍是鬆鬆軟軟，超好吃的！好後悔沒點這個…

吃至半途，老闆娘問我們白飯夠不夠吃，要不要再添一點。她走後 N 就嘀咕：「怎麼不問我要不要多添一片吐司啊？」(如果吐司也可以添吃，我一定會搶過來吃)

主廚看我們一個拍拍拍、一個寫寫寫，就問我們是不是記者，我告訴他我們只是在作遊記喇！主廚和老闆娘後來還很親切的送我們店裡的明信片、神戶的各樣觀光地圖 (這個也可以在兵庫縣各地的「觀光案內所」拿到)，精美的觀光地圖不單漂亮，而且很實用，還有收藏價值 (一級棒的紀念品)。

買單 ￥15000。我雖比較喜歡吃和牛燒肉，不過也覺得鐵板燒又是另一種美味的展現 (最少燒肉就不能作到那香脆多汁的厚燒牛柳粒)，並沒有誰優誰劣，就看個人喜好喇！



PS：本篇還有很多照片，想看的朋友就到相簿去看吧！影片晚點再放上來。

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Tor Road Steak Aoyama
地址：神戸市中央区下山手通　２丁目１４－５
網址：http://www.steakaoyama.com
定休：水曜日（星期三)
　　　若遇假日則改為木曜日 (星期四)