把酒談心 @ 般若湯

世事真是冥冥中早有定數，就像上週一，我本打算缺席 N 家的母親節聚餐，自行回家吃個飯糰就馬上溫習，好完成《日語入門》的家課。下班後與 KT 結伴回家，怎料途中我們只是去買點小東西，不知怎的 KT 就把她的手機弄丟了！找手機、報失、補領門號弄了個把小時，待我回到筲箕灣就已是七時半了。在地鐵站買了個五穀飯糰，剛咬了一口，就接到 T 的來電：「P，妳吃過晚飯了嗎？」「嚴格上來說是還沒喇…」「那妳吃枇杷嗎？我剛從大陸回來，買了些甜到不行的枇杷。我拿一點來分給妳，再一起晚飯吧！我駕車來接妳好了。」「那我在家等你電話吧。」

若不是 KT 把電話搞丟了，我就不會弄得那麼晚才回家，也該早就吃過晚飯，若是如此，就只能對 T 的晚飯邀約說抱歉了。那日語家課怎麼辦？當然是吃飯比較重要囉！

上了 T 的車子，他問我想到哪去，我反問：「看你想到哪，杏花邨或太古坊？」「太古坊吧！」結果我們就跑到糖廠街的《般若湯》去。時已八點半，對食量不大又只想聊聊天的我們而言，吃日式串燒實是個不錯的選擇。

我依舊挑了料理臺前方的座位，一看菜單，啊～我最愛的培根起司烤飯糰沒了！ 而 T 一看到烤明太子，就嚷著要點這個。我們依著老規矩先點兩、三道串燒 (這回點的是明太子、雞軟骨、雞皮)，再搭上一小瓶冰鎮《玉乃光．純米吟釀》，開始漫長的聊天 (每次我和 T 的二人談話，必定是聊一些較深入的話題，這種「酒肉朋友」真是不可多得呀)。

我本來是想點《上善如水》的，但店家說沒有小瓶裝了 (T 等會還得駕車，不能多喝，我和他都絕對不希望和對方死在一起)，就不得已的改點《玉乃光》。平常會喝日本清酒的朋友必定對《玉乃光》這品牌不陌生吧？我有一位很愛喝日本清酒的台灣朋友就曾說：「對日本清酒不熟悉的話，點《玉乃光》就沒錯！」《玉乃光．純米吟釀》是品牌中最普及的產品，口感柔順而味道甘厚，細嚐下能感受到那淡淡的米香，算是一瓶很平易近人的清酒。(最近迷上了日本酒，覺得比葡萄酒更合脾胃，每每看到饒有興味的日本酒都想買來嚐嚐看…可是家裡還有一堆萄萄酒沒喝呢…)

我和 T 都喜歡烤明太子 (可惜我們好像都不太懂得欣賞更高級的烤烏魚子，不知是否上次沒碰到好貨的關係)，偏鹹微辣的魚卵口感鬆軟，而味道清鮮的小黃瓜，剛好可以平衡一下魚卵的鹹味，是一道不錯的下酒小吃。

烤雞軟骨焦香爽脆，不過我只小嚐了兩三塊，把餘下的都讓給了愛吃雞軟骨的 T。可是烤雞皮就不行了，火候完全不到，雞皮還是軟軟膩膩的。

就在這時我們看到師傅在我們跟前烤一條魚，看起來好美味啊～ T 就跟我說：「那條魚看起很好吃，妳猜是什麼？」我沉吟了一下：「鯛魚吧？」「有點想吃，不過這個該不便宜吧？」「不會啊，我覺得頂多一百元就 OK。」結果，向侍者一問之下，是 $88！這就沒什麼好猶疑的，當下點了一條烤鯛魚。

和鯛魚剌身那緊實的口感不同，鹽烤鯛魚的肉質較為鬆軟，而經過烘烤之後，味道也變得更為鮮甜。烤過的魚鰭變得焦脆，是極佳的下酒物呢！很意外的是，原來我和 T 的吃魚技術竟不太壞，能把一條鯛魚吃得乾乾淨淨呢。

吃過了鹽烤鯛魚，我們加點了鵪鶉蛋、牛舌、雞翅和羊扒。牛舌肉不厚不薄，肉質不算軟嫩，微帶韌勁的嚼感，每嚼一下肉汁就從牛舌肉中滲出來，滿口脂香；雞翅仍舊的外脆內嫩，酥香的雞皮總是令我著迷；羊扒生熟控制得宜 (我們要的是五分熟)，厚切的羊肉並不細嫩，但羊味卻濃，少少的羶香更讓人感受到羊肉的勁道。

最後師傅還送了我們一客烤紙門 (鱈魚中骨，因形似紙門而名)，骨間那柔膩的脂髓，絕對是烤魚的醍醐味。

我們邊吃邊聊，眼看別桌陸陸續續的買單，也不好意思再礙著店家打烊。買單 $60X，雖說般若湯因香月師傅離職而不若舊時，但如果突然在港島東想吃日式串燒的話，他仍是我的首選。

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般若湯
地址：鰂魚涌糖廠街19-21 號
電話：2563 3000