月の麗鮨旬菜

禮拜天的下午，我和 N 為了吃頓午餐處處碰壁。本是想到金緬甸餐廳吃久遺了的椰汁雞麵，卻發現店家沒開門 ；跑到今村壽司處，經理又很抱歉的告訴我們全店滿座了 (平常十二點多時，應該是還可以分到兩個位子的)，回到軒尼詩道的街頭，我和 N 又為了吃些什麼而傷腦筋。

這時我想到在渣甸坊盡頭的渣甸大廈內，好像有不少新食肆，就決定和 N 去大冒險。在渣甸大廈上上下下來回了兩趟，我們最後受菜單上「會席料理」四字的迷惑，選了月の麗鮨旬菜。

店面不大，我們選了感覺較為開闊的壽司臺座位。午間菜單除了午間會席料理外，還有天婦羅定食 (雜錦天婦羅 & 四選一丼飯)、剌身定食、自選壽司、散壽司、北海丼等選擇。我是打定了主意要吃午間會席料理，而愛吃剌身的 N 本想選自選壽司 / 北海丼，不過我說了句「我們常常有機會吃壽司啊」，他就改為選了天婦羅定食，附餐的丼飯則選了滑蛋鰻魚飯。

N 的天婦羅定食包括了豆腐沙拉、天婦羅、丼飯 (四選一，滑蛋鰻魚飯) 、茶碗蒸 、漬物和滑子菇味噌湯。豆腐沙拉的豆腐嫩滑而富豆味，即使在香濃的芝麻沙拉汁之下，也嚐得到大豆的風味；雜錦天婦羅共有茄子、南瓜、地瓜各一片，還有兩隻蝦子，素材選得好，鮮甜甘美，而天婦羅麵衣薄而脆，不油膩之餘還發揮了保護層的作用，把素材的味道好好的保存著。看 N 吃得那麼滋味的樣子，我忍不住冒險嚐了一小口炸蝦，香脆的炸衣內藏著細嫩多汁的蝦子，真的是很美味呢！

滑蛋鰻魚飯上桌時，我和 N 就知道我們終於找到尋覓已久的滑蛋飯 (坊間的所謂「滑蛋飯」多是「硬蛋飯」)。鬆軟膩滑的半熟蛋汁內，躺著一片肥厚豐腴的鰻魚，那甜美溫柔的口感和味道，讓 N 眼內閃著幸福的目光。

茶碗蒸的雞蛋極嫩，份量雖小，但濃厚的雞高湯味道能彌補一切；滑子菇味噌湯味道厚實，顯出店家在熬高湯時花了心思，而滑子菇更為湯頭添了菌類特有的清鮮。

午間會席料理共有前菜、造物 (剌身)、煮物、揚物、燒物、食事 (主食) 六道，感覺上該比晚間的會席料理份量小一點 (事後才發現份量一點也不小，全吃光後差點撐死)。會席料理的菜式是不固定的，全看當季當天有啥時鮮，點菜前我完全沒問過當天的餐點是什麼，爽性抱著一份期侍的心情等著餐點的出現。

前菜是鴨胸卷、竹筍、乾炸白身魚的拼盤。鴨胸卷內裡卷著蔬菜 (我沒仔細留意是啥)，鴨肉味道鮮明，而蔬菜的消淡又稍解了鴨肉的濃重味道，讓客人不會覺得過膩；早春之時，竹筍正是時節，質感脆嫩、味淡而鮮，像把春天吃進肚子裡呢；炸白身魚外衣硬脆，內裡嫩滑，魚肉的味道比較清淡，我猜不出是什麼魚 (有點像鱈魚，可是鱈魚的肉該軟一點)。

造物共有三款，分別是甘蝦、油甘魚、劍魚 (台灣好像稱為「旗魚」？)。甘蝦我不敢吃，讓給 N 吃了，他說是很鮮甜；油甘魚的肉有點過軟，但魚肉的味道很濃；劍魚則油脂豐厚，但肉質卻帶點堅實的嚼感，每嚼一下魚油都會覆裹著舌頭，那個鮮甜的味道會久久不散的呢。

煮物上桌時我和 N 都驚歎了一下 -- 賣相好美！如雪般的蟹肉芡汁中，躺了兩小磚金黃色的立方體。那金黃色的小方塊，竟然是用蓮藕做的豆腐！廚師把蓮藕磨碎後弄成豆腐的樣子，富含黏性的蓮藕磨碎後形成綿軟的口感，中間雜有細碎咬感，應是廚師刻意的把蓮藕做成不同的大小，以創造豐富的口感。蟹肉芡汁也鮮美可口，可惜的是未能好好的沾在豆腐上，所以兩者在味道上好像有點各不相關。

揚物是炸黑豚角，豚角煮吃過不少，用炸的還是頭一遭嚐到。豬五花應先用醬油煮過再撲粉乾炸，意外的是既是肥肉又經油炸的黑豚角，竟然不太油膩，反倒是這先煮後炸的法門把油脂的甘香都引出來了。不過這道菜味道很重，每吃一口後都得喝口茶清洗一下味道，否則沒吃上三口就膩得受不了。

燒物是醬燒鱈魚，外皮燒得極脆，甜中帶辣的醬汁令豐美的鱈魚不致於過份油膩。

食事是牛肉蕎麥麵，麵條帶著濃烈的蕎麥香氣，碗內共有三大片的牛肉，肉質柔軟味道濃厚，啖過後口內猶有牛脂的餘香。

誰說會席料理都是吃不飽的？當我把蕎麥麵吃完後，實在是撐到不行啊！

有別於香港其他的日式料理，用餐過後送上的不是咖啡 / 紅茶，而是抹茶！也許口味是刻意調校過的，並不會太苦，那苦中帶甘的滋味能讓人感到平和安樂，此時如果能配上一小塊羊羹就更是完美。N 的甜點是牛奶冰淇淋，軟滑而充滿奶香。而我的則是青紫蘇雪酪，輕盈的質感配上清涼的紫蘇香氣，對我這紫蘇迷來說真是一道完美無瑕的甜點。

服務算是殷勤有禮，侍者也能解答我們對菜色的提問。美中不足的是，我在店門外等電梯的時候，偷聽到店員在談論我們。小朋友啊，要議論客人也該肯定客人走遠了才放聲談吧。

買單 $280，誤打誤撞之下以這麼便宜的價錢吃到美味的日本料理，很高興呢！　^_^

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月の麗鮨旬菜
地址：銅鑼灣渣甸街 50 號渣甸中心 6 樓
電話：2576 1880