週六晚和 H 到西貢吃海鮮，搞到半夜才回家 (路途遙遠嘛)。翌晨本該到健身房跑步的，怎知當我醒來時，一問 N：「現在幾點鐘了？」「十二時多一點喇。」「嚇 !? 你怎麼不叫我起床啊？」「看妳睡得那麼香，不忍心叫妳起來嘛。」
起床梳洗看報打小兔，搞到兩點多才出門吃東西。(健身房當然是不去了)
N 問我想吃些什麼，我靈機一觸：「不如去吃早餐吧！」我說的早餐，指的是「全天候早餐」( All Day Breakfast)。不知為何，假日時我特別喜歡吃早餐，總覺得能悠閒地享受一份早餐，才有假日的感覺。
香港供應全天候早餐的地方不多，我就帶著 N 殺到卑利街的 Flying Pan 去。
到達 Flying Pan 時，已是下午三時多，店子裡不但擠滿了人，連門外也有好幾位客人在等位子呢！
等了好一會，終於分到一個二人桌組了。店子很小，桌組之間也蠻擠的，裝潢以天藍色為主，最可愛的是牆上那藍色羽毛的「飛鍋」時鐘。
我和 N 看著那充滿各種蛋料理的菜單，只覺眼花瞭亂，最後我點了 Eggs Norwegian (波蛋兩顆、煙燻鮭魚、英式鬆餅配荷蘭醬汁，伴碟選了田園沙拉和煎蕃茄)，而 N 則點了 3 Little Pigs Omelette (加了培根、火腿、香腸的蛋包，伴碟則是烤馬鈴薯、茄汁焗豆及兩片烤吐司)，每份早餐都附一小杯橙汁。
我的 Eggs Norwegian 很快上桌，英式鬆餅上先放滿了煙燻鮭魚，再在鮭魚上放一顆波蛋。最後澆上荷蘭醬汁，雪白、鵝黃、嫩橘的配色真是賞心悅目。波蛋火候拿捏得當，蛋白細嫩，蛋黃膩滑，配上燻鮭魚的鹹香和荷蘭醬的濃郁，美味之餘，吃後還覺得很有元氣呢！
N 的 3 Little Pigs Omelette 與其說是蛋包，不如說是蛋餅比較像。蛋不但已是全熟，還有點老，不過倒是很香 (三種肉類都是煙燻過的嘛)。
買單 $138，算是貴價的早餐，合理的午餐吧？
The Flying Pan
地址：中環奧卑利街 9 號
電話：2140 6333
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