[台北] TEN 屋

我是蠻喜歡吃大阪燒的，可是 N 對這種東西卻厭惡得不得了，害我有些時候看到日式燒餅店也只能乾瞪眼。(總不能叫他乾坐著看我吃飯吧... 很異相耶！)

這些日式燒餅店中，最叫我朝思暮想的是台北的 TEN 屋。因為這家店有我從來沒吃過的文字燒！(有誰知道香港有那家店供應這個？請告訴我！謝！) 奈何每次遊台，都是和 N 有影皆雙，害我只能像個清澀少女般用思慕的眼神遠遠看著我心儀的 TEN 屋。

很難得的，在 05 年這個微寒的早春，我、N 和 T 能三個人結伴遊台，而 T 是不抗拒日式燒餅這種食物的，終於有人可以陪我到 TEN 屋去了！ YEAH！

回港那天的早上，我們打好包包，退掉房間，把包包寄放在酒店後，便往大安路一段的 TEN 屋 去。我們比開店時間早到了一點點，便先在店門外研究他們的菜單，發現除了日式燒餅外，他們還供應日式燒麵！那 N 就不愁沒東西可吃了。

店子小小的，大概十桌大小 (都是四人座)，裝潢以灰色為主調，配上白色的桌椅，與人簡約而優雅的感覺。桌子上有一塊大鐵板，等會兒就是在這塊鐵板上炒麵煎餅囉！桌面上放著一個調味料架子，內裡有柴魚粉、海苔粉、好吃燒專用的醬汁以及用來塗鐵盤的油。

服務生說話很快，國語不太溜的我們對她的介紹其實是有聽沒有懂。擾嚷了好一會後，我們點了花枝燒麵、明太子文字燒 (加花枝)、蕃茄海鮮 Risotto 文字燒 (加起司) ，還有兩杯沙瓦 (分別是蘋果和西柚口味的)。

花枝燒麵先上場！在 TEN 屋你可以選擇自己動手還是讓服務生代勞，可是服務生沒有問我們要不要「自己來」，我們也就傻傻的坐著看她動手喇。只見服務生先把花枝放在鐵板上煎熟，再用鏟子先後把高麗菜和花枝切成碎塊，然後用鏟子不停的翻炒材料，加入麵條之後，淋上日式口味的炒麵醬炒至湯汁收乾，再灑上海苔粉就成了。炒麵時傳來陣陣香氣，令人超饞的！麵條的口感不錯，算是合格；但炒麵醬放得不夠多，所以吃起來味道有點不夠，算是有點小缺失吧。

期待已久的文字燒終於出場！只見服務生把各種材料用鏟子切碎翻炒後，把它們聚在一處，從中間挖一個洞，做成一個圓環的模樣，再把麵粉糊倒進洞中，待麵粉糊煮開後，把明太子也加進去，迅速拌炒所有材料，最後把鐵板上的混合物攤成一大塊薄薄的煎餅，耐心的等待煎餅底部變成鍋巴般焦脆便可以了。吃的時候是用特製的小鏟子直接從鐵板上把煎餅鏟起來吃 (我和 T 笑說這道菜只能和熟人一起吃，不然感覺蠻噁心的) 。口感是軟中帶脆 (煎餅上部是軟軟的，底部則像鍋巴般焦香酥脆)，味道是有點鹹鹹辣辣，可是明太子的味道不夠突出，是個小敗筆。總括而言，算是蠻好吃的 (特別對我這個喜歡吃鍋巴的傢伙來說)。而經過我的軟語欺哄後，N 終於吃了一小塊文字燒……嘩！不得了喇！多了一個和我們搶吃的傢伙耶！

最後出場的是蕃茄海鮮 Risotto 文字燒，其實和文字燒是有點像，只是把高麗菜換成了白飯。材料有花枝、蝦子、元貝，當然還有蕃茄、起司、白飯和麵粉糊囉！服務生先把海鮮翻炒至半熟，再拌入蕃茄、白飯、麵粉糊翻炒成燴飯狀，像弄文字燒一樣把燴飯攤成薄薄的一大片，再在上面放上起司 (由於我加點了的關係，起司是雙份的！)，然後耐心的等待起司融化、鍋巴出現便可以吃了。一啖進口，蕃茄的酸甜、起司的濃郁、鍋巴的香酥在口裡展現了不同層次的口感和味道，吃起來真的有點像意大利燴飯，只是米心的口感被鍋巴所取代了。意式燴飯 / 日式煎餅都算是很有份量的食物，可是這個蕃茄海鮮 Risotto 文字燒卻一點飽滯感也沒有，大概是蕃茄的酸味有著開胃解膩的作用吧。三道餐點中，我覺得這道最好吃了，連最初說討厭日式燒餅的 N 也吃得很高興。

三人份的消費大概台幣一千二百吧。會再來嗎？我想大概會吧，畢竟在香港吃不到呀！

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TEN 屋　　
地址：台北市大安路一段83巷7號　
電話：(02) 8773-3946